Алкогольная диета

Благодаря этой книге вы обретете фигуру своей мечты за рекордно короткие сроки! Жаклин Уайтхарт предлагает эффективную мотивирующую программу похудения, которая позволит изменить вашу жизнь навсегда. ВСЕГО ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ вы потеряете около ПЯТИ КИЛОГРАММОВ, сокращая количество калорий в течение только двух дней в неделю. Вы сможете не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить свой организм, а также существенно улучшить собственное здоровье – снизить риск возрастных заболеваний, диабета, болезней сердца и многих других неприятных недугов. Присоединяйтесь к революции 5:2 и готовьтесь к пляжному сезону уже сегодня!

Из серии: Быстрая Диета 5:2

* * *

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Диета 5:2. Бикини-диета (Жаклин Уайтхарт, 2013) предоставлен нашим книжным партнёром - компанией ЛитРес .

БИКИНИ-ДИЕТА

Золотые правила успешной диеты

Давайте сразу перейдем к делу: есть три основных пункта, которые мы будем выполнять на протяжении следующих четырех недель и после, которые помогут нам прийти в форму к лету. Следуйте предложенным правилам, и вы сбросите вес, станете лучше чувствовать себя и будете превосходно выглядеть.

✓ Разгрузка – два дня в неделю, не следующих друг за другом подряд, съедайте только по 500 ккал для женщин / 600 ккал для мужчин.

✓ Остальные пять дней в неделю ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам.

✓ Три раза в неделю, в неразгрузочные дни, выполняйте 30-минутную тренировочную программу.

Звучит очень даже просто, не правда ли? Это потому, что так и есть! Программа невероятно простая, а придерживаться ей не составит вам особого труда, так что продолжайте читать, и мы пройдемся вместе по каждому из этих трех правил.

1. Разгрузка два раза в неделю

Два дня в неделю вы ограничиваете потребление калорий, то есть съедаете по:

✓ 500 ккал в день для женщин

✓ 600 ккал в день для мужчин

✓ Эти два дня не должны следовать подряд

2. Остальные пять дней ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам

Если вы уже знакомы с диетой 5:2, то должны помнить такое понятие, как день «обжорства», которое путает людей снова и снова.

Все дело в том, что большинство из нас, когда нам говорят, что можно есть что угодно, немного слетают с катушек.

Пять неразгрузочных дней – это обычные дни, в которые мы не сидим на диете и не считаем калории, а просто ПРАВИЛЬНО ПИТАЕМСЯ.

От вас требуется:

✓ Наслаждаться своими блюдами и не подсчитывать калории.

✓ Есть три раза в день полезную для здоровья пищу.

✓ НЕ перекусывать в промежутках между приемами пищи.

Исключите всякую дрянь. Следующие продукты должны быть сведены к минимуму:

✓ Печенье (любое) и кексы

✓ Хрустящий картофель (чипсы)

✓ Недиетические калорийные напитки

✓ Любое пиво и сидр

Следуя этим указаниям, вы сможете наслаждаться огромным разнообразием вкуснейших блюд, включающих в себя все категории продуктов, а это значит, что вы сможете позволить себе аппетитные пасты, хлеб, десерты и, разумеется, один-другой бокальчик вина.

Помните, что приведенные в этой книге рецепты предназначены не только для разгрузочных дней; они отлично подойдут и для ваших нормальных дней.

Просто добавьте немного дополнительных углеводов, в виде риса или картофеля, например, если есть такая необходимость, и старайтесь сбалансированно питаться три раза в день.

3. Тренируйтесь три раза в неделю

Если правила 1 и 2 предназначены для похудения, то упражнения выжимают из этого похудения по максимуму, помогая бороться с жировыми складками и дряблостью кожи, приводя ваше тело в тонус и уничтожая целлюлит.

Если регулярные упражнения для вас в новинку, то начать лучше всего будет, пожалуй, с прогулок. Начните с 15 минут ходьбы пешком в день три раза в неделю и постепенно наращивайте нагрузку.

Ходьба способствует увеличению кровотока к мышечным тканям, улучшает кровообращение и сердечную деятельность. Плавание – тоже отличный способ приступить к тренировкам.

Ходьба отлично

подходит для тех,

кто только начал

тренироваться: она,

как было неоднократно

доказано, способствует

увеличению уровня

общей физической

подготовки.

Для тех, кто уже привык регулярно выполнять упражнения, тренировочная программа Бикини-диеты станет простым и приятным способом привести себя в форму к началу лета – и сделать это как можно быстрее!

Выполняя эту программу упражнений три раза в неделю, вы можете ожидать потрясающих результатов уже через четыре недели. Подробности о том, какую пользу приносит сочетание упражнений с диетической программой 5:2, вы сможете найти в главе «Готовимся к пляжному сезону» (см. стр. 68).

Польза для здоровья

Вы не только становитесь стройнее

В этой главе приводится объяснение успешности данной диетической программы с медицинской точки зрения. Когда вы поймете, насколько здоровее вы станете с этой диетой – точно так же, как и без лишних усилий похудеете, – вы будете придерживаться этого образа жизни до конца своих дней. РЕЗУЛЬТАТЫ, КОТОРЫХ МОЖНО ДОБИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ДИЕТЫ 5:2, просто ошеломляют. Причем сброшенными килограммами дело не ограничивается: уменьшение веса естественным и безвредным для здоровья способом способствует укреплению общего состояния здоровья.

Появляется все больше

и больше доказательств

того, что новое

поколение разгрузочных

диет, из которых

диета 5:2 является

самой простой

и популярной, приносят

невероятную пользу

для здоровья человека

и в долгосрочной

перспективе.

Что происходит с организмом во время голодания?

Основываясь на мнении нескольких специалистов по голоданию, можно составить общую картину того, как, с точки зрения ученых, периодическое голодание отражается на функционировании нашего организма, придавая нам дополнительное преимущество в плане здоровья с возрастом. Здесь я приведу лишь упрощенное научное объяснение, которое, как я надеюсь, сделает все понятнее для интересующихся этим людей, которые не могут похвастаться научным образованием.

Когда мы лишаем свой организм пищи дольше, чем обычно, например во время поста, то в теле начинают происходить некоторые гормональные изменения. Изменение уровня некоторых гормонов оказывает побочный эффект на различные клетки нашего тела. Так, было доказано, что содержание одного из этих гормонов – инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1) уменьшается, когда мы голодаем. ИФР-1 производится в печени и по своему действию напоминает инсулин. Его задача в организме состоит в том, чтобы способствовать росту клеток и появлению новых клеток. Когда уровень ИФР-1 падает, то наш организм производит меньшее количество новых клеток и сосредотачивается на восстановлении старых. Это состояние «починки» сказывается на нем очень благоприятно, так как оно способствует замедлению процесса старения и может уменьшить вероятность развития диабета, болезней сердца и некоторых видов рака.

Другим гормоном, на уровень которого воздействует голодание, является фактор роста нервных клеток головного мозга. Исследование этого процесса находится пока еще в зачаточной стадии, однако уже существуют некоторые доказательства того, что этот механизм в конечном счете приводит к уменьшению факторов риска таких когнитивных расстройств, как болезнь Альцгеймера.

Наконец, существует еще одно потрясающее отличие стандартных ограничивающих потребление калорий диет и периодического голодания. ВО ВРЕМЯ ПОСЛЕДНЕГО ВЕСЬ СБРОШЕННЫЙ ВЕС ПРИХОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ТЕЛЕСНЫЙ ЖИР! Если это не является достаточным доводом в пользу выбора именно диеты 5:2, то я тогда не знаю, чего еще можно пожелать.

В то время как другие диеты демонстрируют снижение количества и мышечной, и жировой ткани, в диете 5:2 речь идет исключительно о жире. Ученые пока не уверены, почему так происходит, однако многочисленные исследования с хорошей научной подоплекой подтвердили своими результатами эту закономерность. Наиболее правдоподобное объяснение заключается в том, что когда мы голодаем, то нам приходится использовать вместо употребляемой пищи для питания организма его внутренние ресурсы (т.е. жир). Возможно, именно благодаря этому ключевому моменту диета 5:2 и оказалась такой успешной для такого огромного количества разных людей.

Оптимальная польза – нужно ли пропускать приемы пищи?

Ответ будет простым и коротким – да. Если ваша первостепенная цель – это забота о здоровье, а не просто избавление от лишних килограммов, то, согласно рекомендациям ученых в разгрузочный день нужно кушать только один раз. Помните, что потребление калорий вне рамок разгрузочного дня никак не влияет на процесс похудения. Лучшие ученые из США придерживаются одного и того же мнения: чтобы выжать из периодического голодания по максимуму, нужно либо полностью отказываться от пищи на 24 часа, либо немного съедать один раз в середине этого 24-часового промежутка.

Исследования других форм отказа от пищи более чем на 24 часа проведено пока не было, так что на данный момент ученые не могут гарантировать безопасность и эффективность таких методик.

Если, читая эти строки, вы думаете: «Что же делать, я никак не смогу есть только один раз в день!», то вы не одиноки. Именно поэтому я не призываю вас пропускать приемы пищи, ПОКА вам самому эта идея не покажется привлекательной и только при условии, что вы можете представить себя регулярно придерживающимся подобному режиму в долгосрочной перспективе.

ВО-ПЕРВЫХ, дело в том, что это никак не влияет на скорость, с которой вы худеете. Если ваша основная цель – это похудеть и получить всю ту пользу для здоровья, которая сопровождает успешное и продолжительное похудение, тогда просто придерживайтесь 500/600 ккал в свои разгрузочные дни, однако не беспокойтесь о том, когда именно вы их употребляете.

ВО-ВТОРЫХ, несмотря на то что польза для здоровья, может быть, и не будет оптимальной, однако вы ее, как бы то ни было, получите. Вы голодаете, и ваш организм переходит в восстановительный режим, так что нечего удивляться, если что-то оказывается не «полностью оптимальным». Хоть что-нибудь в вашей жизни можно назвать полностью оптимальным? У меня так точно нет.

НАКОНЕЦ, САМОЕ ВАЖНОЕ: как вы думаете, что лучше: придерживаться строгого распорядка в разгрузочные дни, кушая только один раз, затем обнаружить, что это слишком сложно для вас, а мотивации нет совсем, и сдаться после первого месяца ИЛИ питаться в разгрузочный день два-три раза небольшими порциями и приспособиться к такому режиму в долгосрочной перспективе?

Я бы сказала, что последний вариант выигрывает с большим преимуществом, однако ориентируйтесь все же на свои собственные предпочтения. Если вам проще пропустить прием пищи, то сделайте это. Я частенько, но далеко не всегда, пропускаю в разгрузочные дни обед. Однако если у вас все получается с тремя приемами пищи в день, то продолжайте в том же духе. У вас и так все хорошо выходит.

Что с именем?

Существует столько разных названий для диет, аналогичных или похожих на диету 5:2, что не стоит удивляться из-за того, что люди нередко путаются.

Разгрузочная диета, или Диета 5:2

Эти диеты, по сути, одно и то же – просто два разных названия для одной и той же диеты. Я предполагаю, что такому двойному названию диета обязана своим корням. Диета 5:2 появилась на свет в августе 2012 года благодаря Майклу Мосли. Многие люди, в том числе и я сама, начали следовать ее простому принципу: два раза в неделю съедать меньше, чем обычно. На этом этапе у диетической программы не было специального имени, однако людям, обсуждающим ее в Твиттере и других социальных сетях, нужно было как-то ее называть, вот самое простое название и привязалось – диета 5:2. Затем, когда диета стала невероятно популярной, за нее взялись маркетологи, и она стала известной также как «разгрузочная диета». В США, где диета никогда не рождается через «сарафанное радио», она просто, судя по всему, и была изначально названа «Разгрузочной диетой» или «Британской разгрузочной диетой».

Двухдневная диета

У двухдневной диеты совершенно другие корни по сравнению с диетой 5:2, несмотря на то что они схожи как по названию, так и по предлагаемой программе.

Двухдневная диета появилась в результате удивительного исследования, проведенного в течение последних нескольких лет доктором Мишель Харви из Университета Манчестера. Харви – специалист по раку груди, она пыталась найти способ снизить риск развития рака груди через рацион питания. Она проводила исследование группы женщин с избыточным весом, режим питания которых был изменен радикально, но всего два дня в неделю. Диета во многом похожа на диету 5:2, в частности, тем, что два дня в неделю приходится ограничивать количество потребляемых калорий, питаясь как обычно оставшиеся пять. Однако калории были ограничены значением в 650 как для женщин, так и для мужчин, однако потребляемые в разгрузочные дни продукты были более ограничены: необходимо было съедать определенное количество молока и полностью исключить потребление углеводов (больше напоминает диету Аткинса) в разгрузочные дни. Самое большое отличие от диеты 5:2 состоит в том, что два разгрузочных дня должны были идти следом друг за другом.

Ее исследования выявили два важных момента. Во-первых, сидеть на диете только два дня в неделю намного проще, и гораздо большему количеству людей удавалось придерживаться такой программы, по сравнению с классическими диетами. Харви сравнила две группы женщин. Первая группа устраивала два раза в неделю разгрузочные дни, в то время как вторая сидела на обычной ограничивающей ежедневное потребление калорий диете, съедая по 1500 ккал в день. Спустя три месяца оказалось, что двухдневной диете людям, судя по количеству несдавшихся участников, было следовать в два раза проще, чем обычной диетической программе.

Другим наиболее впечатляющим результатом ее исследования стало обнаружение уменьшение содержания способствующего развитию рака груди гормона под названием лептин, снижение уровня которого составило в среднем 40%. Кроме того, на 25% падало содержание инсулина, что значительно снизило риск развития у участниц диабета.

Разгрузка через день (РЧД)

Идея разгрузки через день появилась в США до того, как в Великобритании дала о себе знать разгрузочная диета. У этой диеты очень простой принцип. Строгая разгрузочная диета соблюдается через день. Также ограничивается количество приемов пищи в течение такого дня. Диета 5:2 является вариацией на эту тему, которая позволяет сократить общее количество разгрузочных дней в течение недели, а также не заморачиваться с этим в законные выходные. Последствия для талии и организма в целом у этих диет схожи, хотя, очевидным образом, с помощью РЧД похудеть можно немного быстрее. Однако успешность у такой диеты (т.е. процентное соотношение людей, которым удалось придерживаться программы в долгосрочной перспективе) заметно ниже.

Доктором Варади в США было проведено интересное исследование с потрясающими результатами. Она взяла группу мужчин и женщин с избыточным весом, которые следовали под ее наблюдением РЧД на протяжении года. Это исследование все еще не закончено, однако уже получены первые данные, согласно которым у участников наблюдается низкий уровень соскакивания с диеты, постепенный сброс лишних килограммов, которые не возвращаются следом назад, а также снижение в крови общего уровня холестерина и ЛНП («плохого» холестерина).

«Окно», или 8-часовая разгрузка

«Окно» – это еще один способ организации ваших разгрузочных дней, подразумевающий отказ от еды на определенную часть дня семь дней в неделю. Одна из распространенных схем, например, предлагает не есть с восьми вечера одного дня до двенадцати дня следующего. Это означает, что ваше «окно», в течение которого вы можете есть, находится в пределах между 12:00 и 20:00 каждого дня. Для некоторых такой способ отлично вписывается в их образ жизни, так как позволяет нормально обедать и ужинать каждый день, однако он определенно не каждому придется по вкусу.

По этой разновидности периодической разгрузки исследований особо проведено не было, однако, судя по всему, результаты выглядят похожими на то, чего можно добиться с помощью программы 5:2 или РЧД.

Периодическая разгрузка (ПР)

Периодическая разгрузка – это общий термин для любой разгрузочной диеты. Таким образом, и диета 5:2, и разгрузочная диета, и двухдневная диета, и РЧД – все они выступают под знаменем периодической разгрузки.

Преимущество диеты 5:2 перед остальными формами периодической разгрузки

Существует причина, по которой люди чаще отдают предпочтение диете 5:2 перед другими формами ПР – с этой программой у вас будет гораздо больше шансов на успех, потому что ей гораздо проще придерживаться, и ее можно без проблем вписать в свой образ жизни.

Процент соскоков

с диеты 5:2 ниже, чем

у других форм ПР, и тем

более чем у других

видов диетических

программ.

Проще говоря, диета 5:2 – самая простая, и придерживаться ее в долгосрочной перспективе проще всего.

Потенциальный вред и побочные эффекты диеты 5:2

Раз эта диета представляет собой довольно-таки радикальный подход к похудению, то было бы разумно для начала убедиться, безопасно ли ей следовать.

Официальное мнение медицинского сообщества по этому вопросу заключается в том, что польза разгрузки на данный момент пока не доказана. Все это потому, что для получения убедительных результатов исследования должны проводиться на протяжении нескольких лет и даже десятилетий, а этот домен является относительно новым.

Пост во время Рамадана

требует от мусульман

отказываться от пищи

и воды на протяжении

светлого времени суток

в течение месяца.

Хорошие новости заключаются в том, что на данный момент никакого значительного вреда для здоровья или других проблем, связанных с этой диетой, обнаружено не было. Также можно принять во внимание, что в некоторых распространенных религиях голодание в той или иной форме существует на протяжении сотен лет.

Пост распространен также и у индуистов. Голодание в определенные дни недели связано с их религиозными взглядами и направлено на задабривание некоторых богов. И мусульмане, и индуисты полагают, что соблюдение поста необходимо для счастья и здоровья человека, так как происходит удовлетворение как его физических, так и духовных потребностей.

Как насчет побочных эффектов?

Подобно любым изменениям обычного образа жизни и рациона питания, у такого подхода могут быть и побочные эффекты. Некоторые люди не будут испытывать никаких побочных эффектов вовсе, однако некоторым они будут доставлять такой дискомфорт, что им придется отказаться от этой методики.

Одним из относительно распространенных побочных эффектов следования разгрузочной диете, который не проходит со временем, судя по всему, является обезвоживание. С ним легко справиться, если вы будете регулярно выпивать воду или другие низкокалорийные напитки в течение своего разгрузочного дня.

ЧТО НАСЧЕТ РАЗДРАЖЕНИЯ? Да, некоторые из нас просто свирепеют от голода. Как правило, эта неприятная для окружающих составляющая периодического голодания дает знать о себе все меньше и меньше, по мере того как человек привыкает к подобному режиму питания. Однако я могу становиться сварливой как в разгрузочные, так и в обычные дни!

Некоторые люди жалуются на проблемы со сном, связанные с голодом и дневной сонливостью. Этот симптом не такой распространенный, как остальные. Большинство людей испытывают в течение своих разгрузочных дней нехватку сил. Проблемы со сном могут дать о себе знать, особенно если вы съедаете большую часть своих рассчитанных на день калорий в первой половине дня. Ешьте больше на ужин, следите за тем, чтобы он был богат сытными сложными углеводами, и вы поможете своему организму продержаться в ночное время.

Некоторые побочные

эффекты, судя по всему,

дают о себе знать,

когда человек впервые

пробует голодать. Такие

неприятные симптомы,

как головная боль

и головокружение, как

правило, постепенно

сходят на нет

и полностью исчезают

уже через несколько

Наконец, есть еще один побочный эффект, который затронул лично меня. Мне постоянно было холодно на протяжении зимы, однако особенно это было заметно именно в разгрузочные дни. Зима в этом году выдалась довольно холодная, однако я страдала от этого гораздо больше, чем ожидала. Как результат – я проходила всю зиму в двух, а то и трех свитерах, а также заплатила целое состояние за отопление. Мне приятно думать о том, что, скорее всего, это связано с тем, что количество моего телесного жира уменьшилось, то есть диета работает так, как надо.

Разгрузка и гипогликемия

Если вы страдаете от такого заболевания, как гипогликемия, или если у вас есть к нему предрасположенность, то проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, перед тем как приступить к этой диете.

Неприятные ощущения, связанные с низким уровнем сахара в крови, который вызван тем, что вы не ели несколько часов, является распространенной проблемой, от которой лично я страдала в прошлом. Некоторым из-за этого придется вообще отказаться от голодания, так как они испытывают потребность съедать хоть что-нибудь каждые пару часов для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Основная проблема заключается в том, что когда человек не ест три или четыре часа подряд, то скачок уровня сахара может привести к головокружению, перепадам настроения, человека начинает потряхивать, и он становится раздражительным.

Это очень любопытное явление, так как только у небольшой части населения нарушена естественная способность организма регулировать уровень сахара в крови. Остальные из нас, кто не подвержен вышеописанному заболеванию, не должны беспокоиться о том, что у них во время разгрузки «упадет сахар». Дело в том, что здоровый организм на удивление эффективно справляется с регулированием плавающей в крови глюкозы.

Исследование, в ходе

которого молодые

люди с симптомами

гипогликемии голодали

под наблюдением

врачей в течение

24 часов, показало,

что, несмотря на их

жалобы на «ощущение

падения уровня сахара»,

его фактическая

концентрация в крови

оставалась в пределах

Как нужно себя вести, если вы беспокоитесь о «падении уровня сахара» во время разгрузки? Это вполне реальная проблема, от которой я страдала сама, когда только приступила к этой диете. Теперь-то я знаю, что с моим уровнем сахара все в порядке; дело в том, что я просто невероятно голодная. Я поделюсь с вами некоторыми хитростями, которые помогли мне это преодолеть и которые, я надеюсь, окажутся полезными и вам.

✓ В свой разгрузочный день кушайте регулярно – это означает три небольших приема пищи в течение дня.

✓ Если вы чувствуете, что к вам приближается волна головокружения, то знайте, что, скорее всего, она обойдет вас стороной, и вы снова почувствуете себя нормально уже через 15 минут.

✓ Наконец, если недомогание начинает мешать вашей нормальной жизни или у вас развивается нарастающая головная боль, то съешьте что-нибудь – совсем немного, 100 ккал или около того чего-нибудь сытного, кусочек хлеба или небольшой банан, например. Вы можете позволить себе эти дополнительные калории, однако старайтесь все-таки по возможности максимально придерживаться установленного на день ограничения.

Не дайте этому инциденту убить вашу мотивацию для следующего разгрузочного дня, который, скорее всего, дастся вам намного легче. Проверьте, получится ли у вас продержаться без еды дольше, чем в прошлый раз, не испытывая при этом неприятные симптомы.

Когда не стоит устраивать разгрузочные дни?

Существуют некоторые заболевания, при которых разгрузка не рекомендуется или даже может быть опасной для здоровья, даже в таком умеренном виде. Даже и не пытайтесь голодать, если у вас диабет или преддиабетное состояние, не проконсультировавшись предварительно по этому поводу с врачом. Также такая диета не подойдет несовершеннолетним, беременным или кормящим мамам.

Тем же, кому относительно повезло со здоровьем и для кого разгрузка является благоразумным вариантом диетической программы, стоит принимать во внимание, что в некоторые дни им будет сложно ограничивать себя в пище.

При любых появившихся

сомнениях для начала

сходите к врачу, чтобы

обсудить с ним, можно

ли вам садиться на диету

Если вы уже приверженец диеты 5:2, то вам прекрасно должно быть известно, что одни разгрузочные дни пролетают незаметно, в то время как другие даются с огромным трудом. Со мной несколько раз случалось так, что я отказывалась от разгрузочного дня или сдавалась на полпути. Я не виню себя за это, потому что я сделала правильный выбор для своего здоровья именно в тот момент, да и всегда возвращалась к диетической программе, как только мне становилось лучше. В число причин, по которым я решала отменить или прервать свой разгрузочный день, входили простуда (очень сложно сдерживать себя, когда мучают неприятные симптомы простуды, так что мой простой совет: не делайте этого), отсутствие сна или недосып, а порой, что может затронуть только женщин, определенный момент менструального цикла.

Волшебные числа

Как приспособить диету 5:2 под себя

Все люди разные: у них различный вес, различный рост и различный уровень физической подготовки. В этой части мы вычислим ваши Индекс Массы Тела (ИМТ) и скорость основного обмена веществ, которая характеризуется количеством сжигаемых в течение дня калорий. Узнав ваш ИМТ, мы сможем подобрать подходящий вес, к которому вы будете стремиться в процессе похудения. Разобравшись с уровнем метаболизма, мы сможем определить оптимальное количество употребляемых калорий для разгрузочного дня, а, насколько мы знаем, в разгрузочный день каждая калория в счет.

Брэд Питт во время

съемок «Бойцовского

Клуба» был такой

накачанный, что с точки

зрения старой таблицы

ИМТ можно было смело

заявить о наличии у него

избыточного веса.

Формула расчета индекса массы тела очень простая: ИМТ = вес (кг) / рост (мг), то есть для того. чтобы узнать идеален ли ваш вес, нужно разделить ваш вес на ваш рост, умноженный в квадрат. Помните, что формула подразумевает рост не в сантиметрах. а в метрах, и измеряется в кг/м 2 .

Для людей с относительно средними показателями разницы большой не будет, однако у коротышек ИМТ может увеличиться, а у высоких людей – наоборот, станет чуточку меньше.

Если у вас, подобно мне, высокий рост, то вам имеет большой смысл взглянуть на новую систему подсчета – мой ИМТ снизился на 0,5 баллов с 21,6 до 21,1.

Если же рост у вас средний, то вряд ли вы получите существенную разницу.

✓ При ИМТ ниже 18,5 считается, что у человека недовес.

✓ При ИМТ от 18,5 до 24,9 считается, что у человека нормальный здоровый вес.

✓ При ИМТ от 25 до 29,9 считается, что у человека избыточный вес.

✓ При ИМТ выше 30 считается, что у человека ожирение

Персонализация ограничения по калориям в разгрузочный день

В то время как мы используем 500 ккал в качестве четверти нормальной дневной нормы потребления калорий для женщины и 600 ккал – в качестве четверти мужской, мы можем действовать более точно.

Рассчитав скорость своего обмена веществ, вы можете вычислить свою ежедневную потребность в калориях.

Скорость обмена веществ характеризуется количеством расходуемых в течение дня вашим организмом калорий в состоянии покоя.

Итак, посчитайте уровень своего обмена веществ:

Моя потребность в калориях составляет:

Я решила, что веду немного активный образ жизни, так что мой множитель – 1,375.

1415 × 1,375 = 1945 ккал.

Также я могу вычислить количество калорий для своего разгрузочного дня, так как оно равно четверти этого значения.

1945 / 4 = 486 ккал

Так что когда я прикидываю, сколько калорий я съем в свой разгрузочный день, я слежу за тем, чтобы это число было меньше 486.

Итак, в итоге вы получите число, соответствующее количеству калорий, которым вам нужно будет ограничиваться в свои разгрузочные дни. У одних, как и у меня, получится число чуть меньше 500, в то время как другие могут открыть для себя приятный бонус в нескольких дополнительных калориях!

Помните, что если вы

хорошенько похудели,

однако спустя какое-

то время обнаружили,

что ваш новый вес не

такой уж и устойчивый,

свое потребление

калорий, так как оно

согласно предложенным

формулам напрямую

зависит от вашего веса.

Есть еще один момент, который мне хотелось бы затронуть: в килограмме телесного жира приблизительно 7000 ккал. Это означает, что вам необходимо снизить свое потребление ккал на 7000, чтобы избавиться от этого килограмма жировой ткани. Это может звучать как очень много, однако если учесть, что женщина в свой обычный разгрузочный день «недоедает» (2000 – 500 = 1500 ккал), то окажется, что за стандартную неделю 5:2 она снизит свое потребление ккал на 3000, а за две – на 6000. Для мужчины это число составит уже 3800 за неделю. Итак, получается, что только благодаря разгрузочным дням женщина за две недели 5:2 теряет чуть меньше одного килограмма, а мужчина – чуть больше.

Если же принять во внимание тренировки и здоровое питание в неразгрузочные дни, то тогда потеря веса окажется еще внушительнее. Это элементарная арифметика, в которой не учитывается положительное влияние диеты 5:2 на организм, которое согласно многочисленным проведенным исследованиям гораздо более заметное, чем при соблюдении классических диетических программ.

Приступим

Теперь, когда вы знаете теоретическую базу, настало самое время приступить к выполнению программы и подумать о своем первом разгрузочном дне.

ИТАК, ГОТОВЫ ЛИ ВЫ СБРОСИТЬ НЕМНОГО ЛИШНЕГО ВЕСА?

Первое, о чем надо подумать, – это какие дни подойдут наиболее всего для разгрузки. Помните, что вам нужно два дня в неделю, разделенные, по меньшей мере, одним днем. Вы можете задать себе режим и придерживаться одних и тех же дней каждую неделю или действовать по обстоятельствам. Эта диета очень гибкая, она разработана так, чтобы подойти каждому, и никак иначе.

В какие дни лучше голодать?

«По вторникам и четвергам. Мужа нет дома, так что мне не приходится заботиться о том, чтобы готовить на кого-нибудь еще».

ПЕГГИ

Нередко люди решают начать с понедельника, потому что хотят насладиться едой в выходные и горят желанием положить хорошее начало новой неделе.

«Мне нравится устраивать разгрузочный день в понедельник, чтобы избавиться от набранного на выходных жирка, и в четверг, чтобы быть готовой к жирку, который я наберу на грядущих выходных!»

ДЖОДИ

Взгляните на свое расписание на неделю и прикиньте, в какие дни у вас есть какие бы то ни было социальные обязательства, причем в первую очередь вас интересуют те из них, которые подразумевают употребление пищи.

«Мой график разгрузочных дней постоянно меняется в зависимости от того, какие у меня планы на эту неделю».

КРИСТИНА

Считайте, что в этом и заключается самое большое преимущество данной диеты.

Осталось только все распланировать, провести два разгрузочных дня и расслабиться на оставшиеся пять, в течение которых о диете можно будет и вовсе позабыть. Старайтесь, чтобы ваши «голодные» дни как можно меньше были связаны с контактом с другими людьми, особенное если вы только приступили к диете. Неплохим решением будет также назначить их на дни, в которые вы постоянно заняты или работаете, так как в ваших интересах как можно меньше думать о еде и находиться как можно дальше от кухни. Единственное ограничение, касающееся разгрузочных дней, состоит в том, что между ними должен быть хотя бы один день перерыва.

Только задумайтесь: вы

можете спокойно пойти

поужинать с друзьями,

не переживая о том,

что именно окажется

у вас в тарелке, сможете

позволить себе даже

вино и десерт, и это

нисколько не помешает

вам худеть.

Самый первый разгрузочный день, скорее всего, окажется для вас самым тяжелым, так как организму всегда нужно время, чтобы приспособиться к новому режиму питания. Так что выбирайте дни недели с умом, если вы только приступили к этой диете. В течение первых двух недель вам надо будет как можно более аккуратно подходить к выбору разгрузочных дней, так как вас может одолевать головокружение, приступы раздражительности и даже головная боль, не говоря уже о сильном чувстве голода. Не стоит переживать или поднимать панику. В этой книге полно советов по поводу того, как бороться с этими неприятными симптомами. После первых двух недель на этой диете вы увидите, как все становится значительно проще. Сосредоточьтесь на том факте, что продержаться нужно один-единственный день.

Задайтесь целью

Перед тем как приступить к этой диете, необходимо для начала взвеситься. Не стоит по этому поводу сильно переживать – у любого, кто решил сесть на диету, начальный вес вряд ли окажется маленьким, иначе он бы просто не стал этого делать. Мыслите позитивно. Подумайте о том, как вам будет приятно, когда вы наконец начнете худеть.

Изначальный вес:_ _ _ _ кг_ _ _ _ г

Несколько советов по самостоятельному взвешиванию

Вы не обязаны взвешиваться только раз в неделю – делайте это каждый раз, как только посчитаете нужным, но лучше не каждый день, так как вес может незначительно как увеличиваться, так и уменьшаться в течение дня. Нас же интересует движение исключительно вниз.

Дамы, не забывайте, что ваш месячный цикл влияет на ваш вес. Вы можете набрать немного жирка за неделю, предшествующую началу менструации, а голодать в эти дни вам тоже может оказаться немного сложнее. Постарайтесь с этим смириться и всегда делайте поправку на свой месячный цикл, если вам не удалось сбросить столько килограммов, сколько хотелось.

Я бы рекомендовала вам взвешиваться утром после второго разгрузочного дня на неделе. Если вы голодаете по понедельникам и средам, то утром в четверг перед завтраком и после того, как сходите в туалет, вы будете весить меньше всего. По возможности используйте этот момент для своего еженедельного взвешивания, чтобы убедиться, худеете вы или нет и смогли ли вы достичь поставленной цели.

Сколько килограммов мне нужно стремиться сбросить?

Это будет полностью зависеть от вашего изначального веса и вашей физической формы. Чем больше у вас лишнего веса, тем быстрее вы будете худеть, и тем более высокую цель сможете себе поставить. Если же вы неплохо приблизились к своей цели и уже находитесь в неплохой форме, то вес уже не будет уходить с такой скоростью, однако все же будет медленно, но верно продолжать уменьшаться.

Ваша цель по потере веса должна находиться между полкилограмма и двумя килограммами в неделю. Это не какая-то сокрушительная диета с невероятно быстрыми результатами, а вашей единственной целью должно быть похудеть без вреда для здоровья и руководствуясь здравым смыслом.

Как правило, если вы соблюдаете только диету и при этом не упражняетесь, то должны быть настроены на полкилограмма в неделю. Если же вы регулярно проводите разгрузочные дни, тренируетесь и стараетесь придерживаться здорового образа жизни, то можете вполне рассчитывать терять по 1–1,5 килограмма в неделю.

Чем больше вам нужно сбросить килограммов, тем выше может быть ваша цель.

Изначальный ИМТ:_ _ _ _ _

(Если вам нужна помощь в подсчете вашего ИМТ, то загляните в главу «Волшебные числа» на странице 37.)

ИМТ по окончании первого четырехнедельного цикла:_ _ _ _ _

Посмотрите на себя в зеркало

Перед тем как приступить к этой диете, встаньте перед зеркалом – это поможет вам понять, в каких именно местах вы хотели бы выглядеть получше к лету. Если вы хотите увидеть результат, то вам нужно четко представлять, как вы выглядели раньше, так что, дамы, наденьте бикини или купальный костюм, а вы, джентльмены, доставайте свои пляжные шорты. Самое время их примерить и посмотреть на свое отражение в большом зеркале.

Во-первых, не переживайте по поводу того, что вы, возможно, выглядите слегка бледновато – все в начале лета бледные, как снег, и все прекрасно знают, как это исправить. Это уже совершенно другая проблема. Вам следует в первую очередь обратить внимание на те участки своего тела, которые вы считаете проблемными. Возможно, это ваш живот? Или бедра? Или все дело в целлюлите? Или везде было бы неплохо немного убавить?

Программа тренировок Бикини-диеты 5:2 специально разработана так, чтобы сжигать как можно больше телесного жира, попутно приводя в тонус ваши мышцы и делая вашу фигуру более стройной, а организм – более здоровым уже через 30 дней. Помните, что диета поможет вам избавиться от избыточных килограммов, особенно от тех, что приходятся на жировые складки. Вот тут-то нам и приходят на помощь упражнения, чтобы придать вашим одрябшим конечностям более аппетитные очертания.

Занятия три раза в неделю в течение четырех недель вкупе с диетической программой 5:2 смогут принести вашему телу заметные изменения. Затем останется только нанести немного искусственного загара, если, конечно, есть такая необходимость, и можно смело отправляться на пляж!

Первый разгрузочный день

Перед тем как приступить к своему первому разгрузочному дню, вам нужно будет немного заняться планированием. Существует невероятно много способов, с помощью которых вы сможете достичь своих необходимых ежедневных 500/600 ккал, однако в первый день я рекомендую устроить три небольшие трапезы.

Для женщин это будет означать нечто вроде:

✓ 100 ккал на завтрак

✓ 150 ккал на обед

✓ 250 ккал на ужин.

Для мужчин же это может быть:

✓ 100 ккал на завтрак

✓ 200 ккал на обед

✓ 300 ккал на ужин.

ВЫ ДОЛЖНЫ ЗАРАНЕЕ РАСПЛАНИРОВАТЬ, ЧТО ИМЕННО ВЫ БУДЕТЕ ЕСТЬ. Пробегитесь взглядом по рецептам (см. стр. 118–292), чтобы получить общее представление о том, что вы сможете приготовить себе в разгрузочные дни. Постарайтесь не есть слишком много углеводов, потому что они очень калорийные. Остановите свой выбор на постном мясе, овощах и сложных углеводах, таких, как бобовые растения. Не потребляйте слишком много калорий в виде напитков. Пейте черный кофе или чай, диетические газированные напитки и т.п. Обычный омлет (в одном курином яйце содержится 89 ккал) будет хорошим, сытным и простым блюдом. Салат тоже будет неплохим вариантом для обеда или ужина.

Самые полезные советы,

которые помогут вам

пережить первый вечер

своего разгрузочного

дня: найдите что-

нибудь интересное по

телевизору, налейте

себе горячий напиток

и лягте спать пораньше!

Если обычно вы пьете содержащие кофеин напитки, то не стоит их исключать, так как внезапная нехватка кофеина может вызвать у вас головную боль и сделать разгрузочный день еще невыносимее. Если вам нравится добавлять молоко в кофе или чай, то не забывайте про то, что и эти калории должны быть учтены. Чашка кофе или чая с 50 мл (неполная четверть чашки) полужирного молока содержит 25 ккал, если же взять обезжиренное молоко, то выйдет всего 19 ккал. В маленьком небольшом латте из Старбакса содержится 67 ккал, а в большом латте их уже 102.

Вечера могут показаться вам невероятно длинными и затянутыми. Если вы будете следовать моим рекомендациям и съедать на ужин 250–300 ккал, то вас не будет мучить такой же безумный голод, как и днем. Однако если вы останетесь дома в окружении полок, забитых продуктами, то вам, пожалуй, может понадобиться немного силы воли.

✓ Голод – это абсолютно естественное ощущение.

✓ Выпейте какой-нибудь низкокалорийный напиток, чтобы немного смягчить чувство голода.

✓ Первый день дается труднее всего.

✓ Вам нужно будет пройти через него только один раз.

✓ Завтра вы сможете наесться по-царски.

✓ Вы активно худеете прямо сейчас.

✓ Вы будете по-настоящему довольны и горды своим успехом.

Ваш первый обычный день

Поздравляем вас: вы пережили свой первый разгрузочный день! Если хотите, то можете взвеситься, перед тем как что-нибудь выпить или съесть. Вы вполне могли сбросить за свой первый день целых полкилограмма. Обычно я бы порекомендовала вам питаться правильно и стараться не налегать на всякую дрянь, однако в первый день все правила можно послать подальше. Так что вы можете есть все, что пожелаете. Даже если в предыдущий день вы только и думали о том моменте, когда сможете позавтракать, может оказаться, что с утра вы уже и не будете так голодны. Или же вы будете умирать с голоду и будете есть без остановки. Не переживайте по этому поводу. Ваш организм просто пытается подстроиться, и вы можете смело себя немного побаловать.

Помнится, я в свой первый обычный день чувствовала себя не так прекрасно, как на то рассчитывала. Из-за сытного завтрака я стала чувствовать себя уставшей и сонной, и мне целый день было чрезвычайно трудно заставить себя сделать хоть что-нибудь. Я слышала подобные истории и от других людей, когда они только приступили к диете 5:2. Эти ощущения изменятся просто радикально по мере того, как вы будете продолжать следовать этой программе. В то время как разгрузочные дни даются все проще и проще, обычные дни становятся на самом деле «обычными».

Разгрузочные дни

Я предлагаю вам устроить в свой обычный разгрузочный день три небольшие трапезы. Когда вы продолжите следовать диете, то, возможно, захотите изменить этот режим питания так, чтобы он больше соответствовал потребностям вашего организма и вашему образу жизни. Довольно-таки логично сохранить 50% вашего калорийного бюджета на день для вечерней трапезы, хотя вы и можете устроить ее так рано, как вам захочется – в любое время после пяти вечера. Однако наиболее интересно то, как вы разделите оставшиеся калории между завтраком и обедом. Вы можете пропустить завтрак, пропустить обед или немножко поесть и утром, и днем.

Перед вами несколько вопросов, которые помогут вам решить, как лучше распределить свои приемы пищи в разгрузочный день:

✓ Рано ли вы встаете?

✓ Работаете ли вы в офисе?

✓ Подвержены ли вы соблазну съесть что-нибудь не очень полезное в течение дня?

Если вы ответили утвердительно на все перечисленные вопросы, то, возможно, будет разумно отказаться от завтрака и побольше съесть на обед. Почему? Потому что сытный обед поможет вам воздержаться от перекусов в течение дня. Если вы утром сломя голову бежите на работу, то пропустить завтрак вам должно быть проще всего.

✓ Вы постоянно заняты в течение дня и у вас нет времени даже и подумать про еду?

✓ Вы чувствуете нарастающую слабость, если не позавтракаете?

✓ Есть ли у вас привычка обязательно пить по утрам кофе за завтраком?

Если утвердительный ответ последовал на все три вопроса, то вы должны попробовать съедать более плотный завтрак (250–300 ккал), после которого вам придется продержаться до вечернего приема пищи.

Если же вы до сих пор до конца не уверены, как сделать лучше, то остановитесь на трех небольших приемах пищи, а уже потом вы сможете более точно подстроить под себя свой режим питания, когда поймете, в какое время дня вы обычно наиболее голодны.

Считайте калории

Должна признаться, это одна из самых занудных составляющих любого разгрузочного дня. Вам нужно считать калории, причем делать это нужно скрупулезно, не оставляя без внимания ни одну проглоченную крошку. Не позволяйте себе перекусывать между приемами пищи (исключение составляют низкокалорийные напитки), так как на эти перекусы вы просто впустую будете тратить свой калорийный бюджет на день.

Читайте состав любого продукта, который вы собираетесь съесть, так как практически на любой упаковке из магазина указано содержание калорий. Кроме того, вы можете пользоваться рецептами из этой книги, калории для которых уже были аккуратно подсчитаны для вас. Или же придумайте свой собственный рецепт, просуммировав энергетическую ценность всех его ингредиентов с помощью специальной таблицы в конце этой книги (стр. 328).

Вы откроете для себя парочку любимых блюд, к которым будете возвращаться снова и снова. Чаще всего это омлет или яйца в другом виде, или какой-нибудь салат. Вы сможете подсчитать калории однажды, чтобы в следующий раз точно знать их количество.

Чувство голода – это хорошо

Я буду с вами абсолютно честна: вы будете испытывать голод в свои разгрузочные дни. Это может оказаться совершенно новым для вас голодом, с которым раньше вы никогда не сталкивались, однако ничего плохого в нем нет. Вам не станет из-за него плохо, а ваш организм быстро к нему привыкнет. Дело в том, что голод – это естественное состояние организма, которое практически не претерпело изменений со времен каменного века. Голод придает нам энергии и делает нас более эффективными, а механизмы его подавления помогают нам быстро найти решение этой проблемы. В былые времена это означало охоту за пищей. Когда же мы сами решаем морить себя голодом, то нам приходится самим найти способы отвлечься от мыслей о еде.

«Чтобы совладать с голодными муками, я пью воду или вгрызаюсь в морковку».

САРА

В свои разгрузочные дни вы заметите два положительных момента, в которые вы ни за что не поверите, пока сами это не попробуете. Во-первых, у вас будет больше сил, чем обычно, а не меньше. Я понимаю, что это невероятно, однако большинство приверженцев диеты 5:2 чувствуют себя в разгрузочные дни более чем превосходно. Как правило, я чувствую себя довольно бодро, меня тянет на разговоры и я ощущаю естественный прилив энергии – это напоминает эффект от выполнения упражнений. Возможно, вы не испытаете нечто подобное в свой первый разгрузочный день, тогда просто подождите неделю-другую и начнете наслаждаться этим ощущением.

«У меня настоящий прилив сил и энергии, так что дома стало намного чище. Окна никогда не были такими чистыми!»

DEEK43

Второй момент, который кажется немного сумасшедшим, пока вы не приступите к программе, заключается в том, что ощущение голода приходит волнами, и обычно проходит через несколько минут, если вы будете думать о чем-нибудь другом. Как правило, на меня накатывает серьезная волна голода во второй половине дня, в то время, когда в прошлом я обычно перекусывала чем-то далеко не полезным для здоровья. Теперь же я просто выхожу подышать свежим воздухом и вообще не думаю о еде, и этот приступ голода быстро улетучивается. Следующие пару часов чувство голода может больше не давать о себе знать, а потом уже остается совсем немного до ужина, и я уже дома.

Специальное замечание для мам во время полдника

Вы мама очаровательного малыша? Наверное, вам приходится несладко в ваш разгрузочный день во время полдника? Потому что мне ой как тяжело. После легкого завтрака и/или обеда к чаепитию у меня разгорается зверский аппетит, а ведь мне еще приходится готовить еду, такую как макароны или жареную картошку, которую мне есть категорически противопоказано. Все дело лишь в этом невероятном соблазне попробовать кусочек картошки, которому так сложно противостоять, а ведь во время готовки я могу вообще не думать о еде в сковородке.

Так что если вы окажетесь в похожей ситуации, знайте, что вы не одиноки. Лично я стараюсь есть вместе со своим ребенком или вскоре после него. Гораздо проще продержаться, когда знаешь, что твоя собственная еда уже на подходе. Самое время, чтобы максимально напрячь свою силу воли. Помните, что многим матерям приходится разделять вашу тяжелую участь.

Мой запасной план после тяжелого дня: рыбные палочки и фасоль, и мы все можем поесть вместе. Две рыбные палочки и четверть банки консервированной фасоли с пониженным содержанием сахара и соли обойдутся вам всего в 220 ккал, и это будет невероятно сытно.

Вечер разгрузочного дня

Случается ли с вами такое, что вы съедаете свой ужин, и после этого остаток вечера кажется вам бесконечным и скучным? Замечаете ли вы, что постоянно только и думаете о том, как бы съесть кусочек шоколада или печенья?

Не переживайте, такое случается с лучшими из нас. Скорее всего, вы не настолько голодны, это лишь дурная привычка, что еще хуже, так как вы отдыхаете.

Вот список вещей, которыми я люблю заниматься, чтобы отвлечься от навязчивых мыслей о еде перед сном.

✓ Заведите себе какое-нибудь хобби – тут сгодится все, что угодно. Вы можете заниматься этим дома или за его пределами – неважно, лишь бы еда и напитки не имели бы к нему никакого отношения.

✓ Посмотрите фильм – сходите в кино или найдите что-нибудь по телевизору. Фильм длиннее обычной передачи, и если он вас затянет, то вы перестанете думать о еде.

✓ Сходите поплавать – занятия спортом в разгрузочные дни, как правило не самая хорошая идея, однако расслабленное плавание очень отвлекает от мыслей о пище, а кушать в бассейне, к счастью, запрещено.

✓ Выпейте что-нибудь горячее – во фруктовом чае нет калорий. Лично мне нравится чай с перечной мятой. Другим вариантом будет, если вам позволяют калории, низкокалорийный горячий шоколад. Как правило, в нем содержится порядка 40 ккал, которых будет более чем достаточно, чтобы утолить вашу непреодолимую тягу к шоколаду.

«Я наливаю себе черный чай или стакан воды, звоню подружке и стараюсь отвлечься. Единственный по-настоящему сложный момент – это когда я ложусь в кровать, умиротворенная, и ничего не мешает мне думать о еде, однако на утро следующего дня эта проблема проходит, и я чувствую себя не голоднее чем обычно».

DEEK43

Различные способы организовать свой разгрузочный день

Каждый находит оригинальный способ организовать свой разгрузочный день. Описанные здесь могут показаться вам подходящими для вас или нет. Или же с течением времени вы придумаете что-нибудь свое.

«После первой недели я поняла, что мне нужно немного адаптировать неделю, чтобы она больше соответствовала моим потребностям. Я начинаю с крохотной горсти хлопьевидных отрубей и маложирного молока. Любая диета для меня должна включать в себя как минимум три чашки чая плюс низкокалорийный шоколадный напиток на ночь. На обед я выпиваю чашку говяжьего бульона, приготовленного из пасты Bovril, что согласно моим подсчетам соответствует 200 ккал. Затем я хорошенько ужинаю вечером».

ПЕГГИ

«У нас дома все подчиняется определенному распорядку. Я завтракаю в 7.15 утра, съедаю немного фруктов во второй половине дня и легко ужинаю около семи вечера».

DEEK43

«Я пью много воды и ограничиваю себя в течение дня одной кружкой чая и одной чашкой черного кофе. Я стараюсь все время быть чем-нибудь занятой, чтобы вообще не думать о еде. Нормально я ем только вечером, обычно это красная рыба с овощами».

ЛУ ПИАК

«Я обедаю (200 ккал) и пью чай (300 ккал)».

ДЖО

«Я ем три раза – 150 ккал на завтрак, 150 ккал на обед и 200 ккал на ужин».

САРА

Также существует очень много советов по тому, как бороться с ужасными голодными спазмами. Чаще всего это «Мечтая о завтрашнем дне!», однако есть и другие неплохие мысли по этому поводу.

«Чтобы справиться с голодными спазмами, я пью очень много жидкости и с нетерпением жду своих горячих напитков так, словно они были бы настоящей едой. Я стараюсь либо быть поактивней вечером, либо пойти спать пораньше».

РЭЙЧЕЛ

«Я стараюсь пить больше жидкости, что помогает мне справиться с голодными спазмами. Также я стараюсь заниматься вечером чем-нибудь увлекательным. Я могу пойти в театр или кино. Когда на улице хорошая погода, я иду поработать в сад или погулять».

КРИСТИНА

«Чтобы избавиться от голодных спазмов, я использую такую еду и напитки, как диетическая кола, травяной чай, обезжиренный йогурт и суп мисо».

MIKEP

Обычные дни

Что ж, теперь давайте перейдем к пяти обычным дням вашей недели. Если вы уже пробовали диету 5:2 раньше, то, вероятно, слышали о так называемых «обжорных днях», которые люди порой устраивают себе в дни, когда им не нужно строго подсчитывать свои калории. В этой книге этому понятию нет места.

Давайте я все вам объясню. Если вы уже пробовали следовать диете 5:2 раньше, и вам показалось, что вы не похудели настолько, насколько хотели, или похудели немного вначале, а затем все пошло наперекосяк, то вы лишь один из многих. Множество людей, у которых не сложилось с диетой 5:2, столкнулись с той же самой проблемой. Мы едим слишком много в наши обычные дни и сводим к нулю весь положительный результат, полученный в разгрузочные дни.

Давайте в качестве примера рассмотрим мой случай. В ноябре 2012-го я сидела на диете 5:2 на протяжении трех месяцев и была очень близка к своей цели. Я планировала продолжать следовать программе вплоть до рождественской недели, в надежде достичь веса, на который я была нацелена, как раз к Рождеству, после чего я бы позволила себе недельку расслабиться. Однако по мере приближения Рождества, несмотря на то что я продолжала устраивать традиционные разгрузочные дни, я перестала худеть и даже набрала килограмм-другой. Тогда я никак не могла взять в толк, в чем дело. Однако пересмотр моих целей после Рождества дал мне понять, как много я ела в свои обычные дни. Я позволяла себе есть шоколадные конфеты и даже пирожные просто потому, что могла есть все, что захочу, и мне это нравилось. На самом деле, я ела гораздо больше, чем в предыдущие годы на Рождество, потому что мне казалось, что у меня есть на это полное право, ведь я продолжала сидеть на диете. Теперь-то, оглядываясь назад, я прекрасно понимаю, что значительно превышала дозволенное в день количество калорий. Неудивительно, что диета перестала приносить положительный результат.

Если вы хотите надолго

избавиться от лишних

килограммов, встать

на путь здоровья

и долголетия, то вам

придется правильно

питаться и в ваши не-

разгрузочные дни.

Таким образом, морозный январь принес мне озарение: нельзя пять дней в неделю сходить с ума, пировать и есть всякую дрянь. Так у вас никогда ничего не получится.

Горькая правда заключается в том, что только к концу февраля у меня получилось вернуться к весу, который был у меня в предыдущем ноябре. Так что если вы это читаете по той причине, что диета 5:2 закончилась для вас провалом, то вам стоит полностью пересмотреть свои «обычные» дни. Чем с большим количеством людей я обсуждаю проблемы с диетой 5:2, тем чаще я обнаруживаю, что именно это и становится причиной выбивающей из колеи неудачи.

После своего январского озарения я нашла простое и логичное решение проблемы. Мои дни обжорства снова превратились в нормальные дни с правильным питанием, и диета 5:2 заработала вновь. Здесь я попыталась сформулировать основные правила и советы, которые помогут вам оптимизировать свои обычные дни.

Не переживайте, я не предлагаю просто отказаться от всех угощений и прочей радости, однако правильное питание подразумевает, что шоколад и прочие сладости должны появляться на вашем столе лишь время от времени, и уж точно они не могут быть составляющей вашего основного рациона. Итак, формула успешного «обычного» дня следующая:

✓ Ешьте три раза в день: сбалансированный завтрак, обед и ужин.

✓ Если вы проголодаетесь в промежутке между приемами пищи, то перекусите чем-нибудь полезным, например фруктами или йогуртом.

✓ Не считайте калории и не уменьшайте размеры своих порций – вы не на диете.

✓ Задумывайтесь каждый раз, когда собираетесь что-нибудь съесть. Так ли вам это необходимо? Полезно ли это?

✓ Балуйте себя время от времени.

✓ Откажитесь от готовых блюд и полуфабрикатов.

✓ Как можно чаще готовьте сами – предложенные в книге рецепты отлично подойдут как для разгрузочных, так и обычных дней.

✓ Если после приема пищи вы все еще испытываете голод, то подождите еще 20 минут, чтобы проверить, пройдет он или нет.

✓ Вы можете позволить себе один-другой бокальчик вина, вкусненький десерт или даже немного горького шоколада.

ПРОДУКТЫ, ОТ КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ДЕРЖАТЬСЯ ПОДАЛЬШЕ:

✓ Печенье и пирожные

✓ Выпечка

✓ Недиетические газированные напитки

✓ Шоколад и другие сладости (конфеты)

✓ Пиво и сидр

Используйте предложенные в книге рецепты для правильного и сбалансированного питания. При необходимости вы можете добавить на гарнир рис, макароны или хлеб, однако избегайте использование полуфабрикатов и других технологически обработанных продуктов в качестве дополнительного ингредиента.

Также было бы неплохо, если бы вы тренировались три раза в неделю в ваши обычные дни. Постарайтесь сделать упражнения неотъемлемой частью ваших обычных дней. Если хотите, то вы можете посвятить нагрузкам только первые три обычных дня вашей недели, чтобы оставшиеся два можно было расслабиться. Так у вас будут настоящие выходные. Однако не забывайте, что нужно соблюдать меру, иначе весь достигнутый за неделю результат пойдет насмарку.

Вот как выглядит мое расписание на неделю:

Доработка диеты 5:2 для еще большей потери веса

Если вы перешли к этому разделу, не прочитав предварительно главу о правильном питании в обычные дни выше, то, пожалуйста, просмотрите ее. Можно практически с полной уверенностью утверждать, что именно по этой причине вам не удается похудеть так, как хотелось бы. Если же вы полагаете, что питаетесь в эти дни правильно, однако вам хотелось бы все равно немного повысить эффективность диеты, то перед вами несколько дополнительных вариантов, которые могут помочь вам добиться поставленной цели.

Вы можете попробовать увеличить свое «окно». Это означает, что вы можете увеличить промежуток времени, в течение которого вы ограничиваете себя в пище. Как правило, это «окно» рассчитывается со времени вашего последнего нормального приема пищи и до завтрака на следующий день. Так, если вы плотно поужинали в воскресенье в десять вечера, после чего ограничивали себя в пище вплоть до восьми утра вторника, то ваше «окно» составит 34 часа. Чтобы расширить «окно» до оптимальных 36 часов, вы можете не есть после восьми вечера в воскресенье.

Если же 36-часовое «окно» кажется вам слишком затянутым, то вы можете попробовать поститься 24 часа. Это означает, что вы начинаете в два часа дня или восемь часов вечера после обеда или ужина соответственно, и продолжаете ровно сутки. Так немного проще, так как вы съедаете полноценную трапезу каждый день, и вам не приходится морить себя голодом с утра до вечера. Также этот вариант подойдет и тем, кто хочет не похудеть, а лишь укрепить с помощью диеты свое здоровье.

Другой способ совершенствования диеты заключается в добавлении дополнительного, третьего разгрузочного дня. Попробуйте эту диету 4:3, если вам хочется похудеть еще больше. Эти три дня не должны следовать друг за другом: вы можете устраивать разгрузку, например, в понедельник, среду и пятницу.

Наконец, вы можете попробовать смешать эти две стратегии, чтобы получить своего рода диету-на-два-с-половиной-дня-в-неделю. Устройте себе два полноценных разгрузочных дня, скажем, понедельник и среду – это будут ваши описанные выше 36-часовые «окна» – после чего устройте 24-часовой разгрузочный день, скажем, начиная с шести вечера в четверг и заканчивая шестью вечера в пятницу. Я делаю так время от времени, что не мешает мне насладиться спокойными выходными.

Готовимся к пляжному сезону

Диета 5:2 поможет вам похудеть, а также выглядеть и чувствовать себя намного здоровее, однако для того, чтобы хорошо выглядеть, необходимо следить за тем, чтобы тело было подтянутым. Хорошие новости состоят в том, что упражнения всего два раза в неделю в совокупности с двумя разгрузочными днями значительно улучшат ваш внешний вид и самочувствие. Я не говорю о каком-то чудесном исцелении, однако голодание вместе с упражнениями способны улучшить ситуацию даже с целлюлитом. Помните, что любые упражнения следует делать в обычные и ни в коем случае не в разгрузочные дни.

Что делать, если вы в плохой физической форме или никогда не занимались спортом?

Начните потихоньку. Если вы хотите хорошо выглядеть к лету, то я бы рекомендовала вам плавание или бег. Не стоит приступать к упражнениям из 4-й части книги, пока вы немного не повысите свой уровень общей физической подготовки.

Ходьба – это особенно хороший способ приступить к выполнению упражнений. Вам не придется заплатить ни копейки, к тому же это не потребует от вас много усилий. Гуляйте вместе с подругой или возьмите с собой плеер, чтобы по дороге послушать музыку. Запланируйте свой маршрут заранее и засеките время. Вам нужно будет пройти минимум 20 минут три раза за первую неделю, затем увеличить этот интервал до 30 минут. Также вы можете попробовать походить вверх и вниз по бассейну. Благодаря естественному сопротивлению воды такая разновидность ходьбы станет отличным упражнением, которое было бы неплохо попробовать.

План тренировок «Скульпт 30»

Если вы уже занимаетесь спортом или просто ведете активный образ жизни, то тогда эта программа для вас. Даже если вы не тренируетесь регулярно, однако не сидите при этом сутки напролет на диване, то эта программа тоже может привести вас к успеху. Это означает, что если вам приходится бегать за неугомонными детьми, ходить пешком или ездить на велосипеде на работу, то тогда вы готовы увеличить нагрузку, чтобы к лету выглядеть сногсшибательно.

4-недельный план на странице 303 идеально сочетается с диетой 5:2 и отлично подойдет к вашему образу жизни.

В программе сочетаются силовые тренировки (для укрепления мышц) и упражнения на выносливость, которые помогут ускорить обмен веществ и будут способствовать сжиганию жира в течение 24 часов после окончания каждой тренировки. Вы можете выполнять упражнения как дома с самым доступным вспомогательным материалом, так и в спортзале.

Выполняя

тренировочную

программу три раза

в неделю в свои

обычные дни, вы

заметите значительные

изменения в своей

Это программа увлекательная и короткая, так что вам не придется проводить долгие часы на беговой дорожке. Программа включает 12 тренировок с постепенно увеличивающейся нагрузкой, рассчитанных на четыре недели. Для достижения оптимального результата старайтесь во что бы то ни стало не пропускать намеченные тренировки. Помните, что все должно быть гармонично. Самый простой способ добиться потрясающих результатов – это постараться вписать предложенные здесь упражнения в свой привычный распорядок.

Уничтожение целлюлита методом 5:2

Бикини-диета 5:2 – это отличный способ уменьшить свой целлюлит. Целлюлит – это лишь разновидность телесного жира, однако он представляет собой эти отвратительные комковатые жировые отложения под кожей в самых неподходящих местах: бедрах и ягодицах. Самое ужасное – это его неприятный внешний вид, напоминающий «апельсиновую корочку», который может любого заставить чувствовать себя некомфортно, особенно в купальнике.

Бикини диета

5:2 идеально

подходит для борьбы

с целлюлитом, потому

что весь потерянный

во время разгрузки вес

приходится

на жир, в том числе

и на целлюлит.

Своим характерным неприглядным видом целлюлит обязан особой волокнистой соединительной ткани, которая присутствует только на определенных участках нашего тела, таких как ягодицы и бедра. В этих областях волокна соединяют кожу с лежащими под ней мышцами. Целлюлит дает о себе знать тогда, когда телесный жир начинает выступать через кожу. По мере увеличения жировых отложений волокна остаются прежних размеров, из-за чего и появляется ненавистная волнистая структура. С волокнами, соединяющими кожу и мышцы, вы ничего поделать не в состоянии, так что единственное, что вам остается для борьбы с целлюлитом – это избавиться от жира на проблемных участках и подтянуть соответствующие мышцы. Проводя два раза в неделю разгрузочные дни и тренируясь для укрепления мышечной ткани, вы увидите заметное уменьшение целлюлита.

«Мой целлюлит совершенно невероятным образом начал исчезать. Он портил внешний вид моих бедер и ягодиц, однако теперь осталось лишь совсем чуть-чуть на ягодицах, и я абсолютно уверена, что скоро и этого не будет. Я вообще не ожидала хоть когда-нибудь добиться таких удивительных результатов, тем более в такие кратчайшие сроки».

ЭММА

Существует определенный физиологический механизм, в ходе которого происходит откладывание жира в бедрах и ягодицах. Если обратить этот процесс вспять, то жир будет в первую очередь исчезать именно с этих участков. Избыток инсулина является одним из факторов, которые способствуют образованию жировых отложений в этих участках тела. Было доказано, что периодическое голодание помогает снизить уровень инсулина в крови – благодаря этому диета 5:2 особенно эффективна в борьбе с целлюлитом. Другим гормоном, который включает образование целлюлита, является эстроген, уровень которого увеличивается во время беременности, при принятии противозачаточных препаратов или гормонозаместительной терапии. Возможно, вы обратили внимание на увеличение целлюлита, если вы начали принимать противозачаточные или подвергли себя гормонозаместительной терапии для отсрочки момента наступления менопаузы. Другими негативными факторами являются курение, злоупотребление алкоголем и недостаток упражнений. Если свести воздействие этих факторов к минимуму, два раза в неделю устраивать разгрузочные дни и тренироваться для повышения мышечного тонуса, то ваши шансы одолеть целлюлит хотя бы частично значительно увеличатся.

Вопросы и ответы

Могу ли я употреблять алкогольные напитки?

В ваши «обычные» дни да, вы определенно можете позволить себе выпить. Употребление высококалорийных напитков, таких как пиво и сидр, нужно по очевидной причине свести к минимуму, однако вино отличается относительно низким содержанием калорий, и вы можете его себе позволить.

Что касается разгрузочных дней, то я бы порекомендовала воздержаться от алкоголя. Вам будет невероятно сложно вписать его в свой дневной рацион с ограниченным количеством потребляемых калорий. К тому же спиртные напитки в разгрузочный день могут привести к головокружению и привести в конечном счете к тому, что вы нарушите режим питания.

Стоит ли мне тренироваться в разгрузочный день?

Я бы не рекомендовала заниматься спортом в разгрузочный день, потому что вы можете почувствовать слабость, и это увеличит ваш голод. Тем не менее некоторым людям действительно удается с удовольствием позаниматься в свои разгрузочные дни, причем при этом они не страдают ни от каких побочных эффектов.

Объедание – почему мне нельзя питаться так, как я хочу, если это не разгрузочный день?

Если вам хочется есть в удовольствие в ваши «нормальные» или «обжорные» дни, то никто вам не мешает этого сделать. Вы все равно сможете, пускай даже и не так эффективно, поправить свое здоровье. «Обжорные» дни сменились днями «нормальными с правильным питанием» из-за таких людей, как я, которые совсем не могут держать себя в руках, если им разрешить есть что и сколько угодно, и которым из-за этого чрезвычайно сложно похудеть. Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, то вам придется питаться в ваши «обычные» дни правильно.

Следует ли мне в свой разгрузочный день съесть все разрешенные калории за один присест для оптимизации пользы этой диеты для здоровья?

К единогласному мнению относительно этого вопроса специалисты так и не пришли. Некоторые ученые из США утверждают, что, для того чтобы стать максимально здоровым, необходимо либо не есть вовсе, либо ограничиться одним приемом пищи, однако исследования этого вопроса пока еще в самом разгаре. Больше информации по этой теме вы сможете узнать в главе «Польза для здоровья» (см. стр. 21).

Какими продуктами мне стоит питаться в разгрузочные дни?

Ваша еда должна быть максимально сытной при минимальном содержании калорий. Этим свойствам прекрасно соответствует нежирная богатая белками пища, такая как курица или рыба, а также полезные углеводы, такие как фасоль или бобы. Листовая зелень и овощи, как правило, отличаются самой низкой энергетической ценностью и смогут наполнить вашу тарелку ценой лишь небольшого количества калорий. Если у вас проблемы с фантазией, то присмотритесь к рецептам, предложенным в этой книге.

Почему я худею недостаточно быстро?

Учитываете ли вы в свои разгрузочные дни каждый съеденный кусочек? Питаетесь ли вы правильно в свои обычные дни? Возможно, что вы просто поставили перед собой недостижимую цель, ведь полкилограмма-килограмм в неделю – это уже потрясающий результат. Если вы активно тренируетесь, то часть вашего жира замещается мышечной тканью, которая тяжелее жировой. Посмотрите на себя в зеркало, чтобы понять, улучшилась ли ваша фигура.

Можно ли мне есть готовые блюда?

Домашняя пища – это самое лучшее, что только можно придумать, и она не должна быть слишком замысловатой. В любых полуфабрикатах, как правило, содержится слишком много соли и консервантов, в то время как полезные свойства используемых ингредиентов теряются в процессе технологической обработки.

Что насчет походов в ресторан?

Я считаю, что время от времени вы вполне можете побаловать себя чем-нибудь вкусненьким в ресторане. Старайтесь держать себя при этом в руках, особенно если вы питаетесь вне дома чаще чем раз в неделю. Будьте начеку и старайтесь выбирать самые полезные блюда, если вы питаетесь в ресторанах быстрого питания или покупаете еду с собой.

Что делать, если я нарушу правила разгрузочного дня?

Без паники! Если вы немного переступите через разрешенный порог калорий – вплоть до 200 дополнительных ккал – то вам не стоит опускать в такой день руки.

Просто постарайтесь понять, что именно пошло не так, и стремитесь исправить свою ошибку в следующие разгрузочные дни. Если же вы перешли все допустимые границы, то считайте, что разгрузочный день провален, и постарайтесь на следующий день проанализировать свои ошибки.

Не судите себя слишком строго и сделайте небольшую передышку. Самое главное – это ни за что не сдаваться!

Что насчет Рождества или отпуска?

Я считаю, что вы должны позволить себе расслабиться. Вы не похудеете за это время, а возможно, и наберете снова килограмм-другой. Однако вы уже прекрасно знаете, что для избавления от них нужно лишь незамедлительно вернуться к своим разгрузочным дням после этой небольшой передышки. Помните, что достигнутые положительные эффекты для здоровья, как правило, быстро идут на спад, когда вы прерываете программу, однако все станет на свои места, стоит вам взяться за нее снова.

Мне кажется, что сегодняшний разгрузочный день дается мне намного тяжелее, чем обычно. Стоит ли мне отказаться от этой затеи на сегодня?

В первую очередь, нужно попробовать немного подождать, чтобы посмотреть, пройдет ли проблема сама собой. Может быть, это всего лишь небольшой приступ голода? Я обычно терплю минут двадцать и действую по обстоятельствам. Если ничего не меняется, то я сдаюсь. Ваше здоровье в данный конкретный момент важнее всего. Возможно, что вам просто чего-то не хватает в организме, или, если вы женщина, что это связано с вашим менструальным циклом. Если у вас не получится быстро восстановить силы, то я бы рекомендовала устроить «обычный» день на следующий день тоже, и вернуться к голоданию только тогда, когда вы вновь будете в форме.

Конец ознакомительного фрагмента.

Вечер разгрузочного дня
Случается ли с вами такое, что вы съедаете свой ужин, и после этого остаток вечера кажется вам бесконечным и скучным? Замечаете ли вы, что постоянно только и думаете о том, как бы съесть кусочек шоколада или печенья?
Не переживайте, такое случается с лучшими из нас. Скорее всего, вы не настолько голодны, это лишь дурная привычка, что еще хуже, так как вы отдыхаете.
Вот список вещей, которыми я люблю заниматься, чтобы отвлечься от навязчивых мыслей о еде перед сном.

✓ Заведите себе какое-нибудь хобби – тут сгодится все, что угодно. Вы можете заниматься этим дома или за его пределами – неважно, лишь бы еда и напитки не имели бы к нему никакого отношения.
✓ Посмотрите фильм – сходите в кино или найдите что-нибудь по телевизору. Фильм длиннее обычной передачи, и если он вас затянет, то вы перестанете думать о еде.
✓ Сходите поплавать – занятия спортом в разгрузочные дни, как правило не самая хорошая идея, однако расслабленное плавание очень отвлекает от мыслей о пище, а кушать в бассейне, к счастью, запрещено.
✓ Выпейте что-нибудь горячее – во фруктовом чае нет калорий. Лично мне нравится чай с перечной мятой. Другим вариантом будет, если вам позволяют калории, низкокалорийный горячий шоколад. Как правило, в нем содержится порядка 40 ккал, которых будет более чем достаточно, чтобы утолить вашу непреодолимую тягу к шоколаду.

«Я наливаю себе черный чай или стакан воды, звоню подружке и стараюсь отвлечься. Единственный по-настоящему сложный момент – это когда я ложусь в кровать, умиротворенная, и ничего не мешает мне думать о еде, однако на утро следующего дня эта проблема проходит, и я чувствую себя не голоднее чем обычно».

Различные способы организовать свой разгрузочный день
Каждый находит оригинальный способ организовать свой разгрузочный день. Описанные здесь могут показаться вам подходящими для вас или нет. Или же с течением времени вы придумаете что-нибудь свое.

«После первой недели я поняла, что мне нужно немного адаптировать неделю, чтобы она больше соответствовала моим потребностям. Я начинаю с крохотной горсти хлопьевидных отрубей и маложирного молока. Любая диета для меня должна включать в себя как минимум три чашки чая плюс низкокалорийный шоколадный напиток на ночь. На обед я выпиваю чашку говяжьего бульона, приготовленного из пасты Bovril, что согласно моим подсчетам соответствует 200 ккал. Затем я хорошенько ужинаю вечером».

«У нас дома все подчиняется определенному распорядку. Я завтракаю в 7.15 утра, съедаю немного фруктов во второй половине дня и легко ужинаю около семи вечера».

«Я пью много воды и ограничиваю себя в течение дня одной кружкой чая и одной чашкой черного кофе. Я стараюсь все время быть чем-нибудь занятой, чтобы вообще не думать о еде. Нормально я ем только вечером, обычно это красная рыба с овощами».

«Я обедаю (200 ккал) и пью чай (300 ккал)».

«Я ем три раза – 150 ккал на завтрак, 150 ккал на обед и 200 ккал на ужин».

Также существует очень много советов по тому, как бороться с ужасными голодными спазмами. Чаще всего это «Мечтая о завтрашнем дне!», однако есть и другие неплохие мысли по этому поводу.

«Чтобы справиться с голодными спазмами, я пью очень много жидкости и с нетерпением жду своих горячих напитков так, словно они были бы настоящей едой. Я стараюсь либо быть поактивней вечером, либо пойти спать пораньше».

«Я стараюсь пить больше жидкости, что помогает мне справиться с голодными спазмами. Также я стараюсь заниматься вечером чем-нибудь увлекательным. Я могу пойти в театр или кино. Когда на улице хорошая погода, я иду поработать в сад или погулять».

«Чтобы избавиться от голодных спазмов, я использую такую еду и напитки, как диетическая кола, травяной чай, обезжиренный йогурт и суп мисо».

Обычные дни

Что ж, теперь давайте перейдем к пяти обычным дням вашей недели. Если вы уже пробовали диету 5:2 раньше, то, вероятно, слышали о так называемых «обжорных днях», которые люди порой устраивают себе в дни, когда им не нужно строго подсчитывать свои калории. В этой книге этому понятию нет места.
Давайте я все вам объясню. Если вы уже пробовали следовать диете 5:2 раньше, и вам показалось, что вы не похудели настолько, насколько хотели, или похудели немного вначале, а затем все пошло наперекосяк, то вы лишь один из многих. Множество людей, у которых не сложилось с диетой 5:2, столкнулись с той же самой проблемой. Мы едим слишком много в наши обычные дни и сводим к нулю весь положительный результат, полученный в разгрузочные дни.
Давайте в качестве примера рассмотрим мой случай. В ноябре 2012-го я сидела на диете 5:2 на протяжении трех месяцев и была очень близка к своей цели. Я планировала продолжать следовать программе вплоть до рождественской недели, в надежде достичь веса, на который я была нацелена, как раз к Рождеству, после чего я бы позволила себе недельку расслабиться. Однако по мере приближения Рождества, несмотря на то что я продолжала устраивать традиционные разгрузочные дни, я перестала худеть и даже набрала килограмм-другой. Тогда я никак не могла взять в толк, в чем дело. Однако пересмотр моих целей после Рождества дал мне понять, как много я ела в свои обычные дни. Я позволяла себе есть шоколадные конфеты и даже пирожные просто потому, что могла есть все, что захочу, и мне это нравилось. На самом деле, я ела гораздо больше, чем в предыдущие годы на Рождество, потому что мне казалось, что у меня есть на это полное право, ведь я продолжала сидеть на диете. Теперь-то, оглядываясь назад, я прекрасно понимаю, что значительно превышала дозволенное в день количество калорий. Неудивительно, что диета перестала приносить положительный результат.

Если вы хотите надолго
избавиться от лишних
килограммов, встать
на путь здоровья
и долголетия, то вам
придется правильно
питаться и в ваши не-
разгрузочные дни.

Таким образом, морозный январь принес мне озарение: нельзя пять дней в неделю сходить с ума, пировать и есть всякую дрянь. Так у вас никогда ничего не получится.
Горькая правда заключается в том, что только к концу февраля у меня получилось вернуться к весу, который был у меня в предыдущем ноябре. Так что если вы это читаете по той причине, что диета 5:2 закончилась для вас провалом, то вам стоит полностью пересмотреть свои «обычные» дни. Чем с большим количеством людей я обсуждаю проблемы с диетой 5:2, тем чаще я обнаруживаю, что именно это и становится причиной выбивающей из колеи неудачи.
После своего январского озарения я нашла простое и логичное решение проблемы. Мои дни обжорства снова превратились в нормальные дни с правильным питанием, и диета 5:2 заработала вновь. Здесь я попыталась сформулировать основные правила и советы, которые помогут вам оптимизировать свои обычные дни.
Не переживайте, я не предлагаю просто отказаться от всех угощений и прочей радости, однако правильное питание подразумевает, что шоколад и прочие сладости должны появляться на вашем столе лишь время от времени, и уж точно они не могут быть составляющей вашего основного рациона. Итак, формула успешного «обычного» дня следующая:

✓ Ешьте три раза в день: сбалансированный завтрак, обед и ужин.
✓ Если вы проголодаетесь в промежутке между приемами пищи, то перекусите чем-нибудь полезным, например фруктами или йогуртом.
✓ Не считайте калории и не уменьшайте размеры своих порций – вы не на диете.
✓ Задумывайтесь каждый раз, когда собираетесь что-нибудь съесть. Так ли вам это необходимо? Полезно ли это?
✓ Балуйте себя время от времени.
✓ Откажитесь от готовых блюд и полуфабрикатов.
✓ Как можно чаще готовьте сами – предложенные в книге рецепты отлично подойдут как для разгрузочных, так и обычных дней.
✓ Если после приема пищи вы все еще испытываете голод, то подождите еще 20 минут, чтобы проверить, пройдет он или нет.
✓ Вы можете позволить себе один-другой бокальчик вина, вкусненький десерт или даже немного горького шоколада.

ПРОДУКТЫ, ОТ КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ДЕРЖАТЬСЯ ПОДАЛЬШЕ:
✓ Печенье и пирожные
✓ Выпечка
✓ Чипсы
✓ Недиетические газированные напитки
✓ Шоколад и другие сладости (конфеты)
✓ Пиво и сидр

Используйте предложенные в книге рецепты для правильного и сбалансированного питания. При необходимости вы можете добавить на гарнир рис, макароны или хлеб, однако избегайте использование полуфабрикатов и других технологически обработанных продуктов в качестве дополнительного ингредиента.
Также было бы неплохо, если бы вы тренировались три раза в неделю в ваши обычные дни. Постарайтесь сделать упражнения неотъемлемой частью ваших обычных дней. Если хотите, то вы можете посвятить нагрузкам только первые три обычных дня вашей недели, чтобы оставшиеся два можно было расслабиться. Так у вас будут настоящие выходные. Однако не забывайте, что нужно соблюдать меру, иначе весь достигнутый за неделю результат пойдет насмарку.
Вот как выглядит мое расписание на неделю:

Доработка диеты 5:2 для еще большей потери веса
Если вы перешли к этому разделу, не прочитав предварительно главу о правильном питании в обычные дни выше, то, пожалуйста, просмотрите ее. Можно практически с полной уверенностью утверждать, что именно по этой причине вам не удается похудеть так, как хотелось бы. Если же вы полагаете, что питаетесь в эти дни правильно, однако вам хотелось бы все равно немного повысить эффективность диеты, то перед вами несколько дополнительных вариантов, которые могут помочь вам добиться поставленной цели.
Вы можете попробовать увеличить свое «окно». Это означает, что вы можете увеличить промежуток времени, в течение которого вы ограничиваете себя в пище. Как правило, это «окно» рассчитывается со времени вашего последнего нормального приема пищи и до завтрака на следующий день. Так, если вы плотно поужинали в воскресенье в десять вечера, после чего ограничивали себя в пище вплоть до восьми утра вторника, то ваше «окно» составит 34 часа. Чтобы расширить «окно» до оптимальных 36 часов, вы можете не есть после восьми вечера в воскресенье.
Если же 36-часовое «окно» кажется вам слишком затянутым, то вы можете попробовать поститься 24 часа. Это означает, что вы начинаете в два часа дня или восемь часов вечера после обеда или ужина соответственно, и продолжаете ровно сутки. Так немного проще, так как вы съедаете полноценную трапезу каждый день, и вам не приходится морить себя голодом с утра до вечера. Также этот вариант подойдет и тем, кто хочет не похудеть, а лишь укрепить с помощью диеты свое здоровье.
Другой способ совершенствования диеты заключается в добавлении дополнительного, третьего разгрузочного дня. Попробуйте эту диету 4:3, если вам хочется похудеть еще больше. Эти три дня не должны следовать друг за другом: вы можете устраивать разгрузку, например, в понедельник, среду и пятницу.
Наконец, вы можете попробовать смешать эти две стратегии, чтобы получить своего рода диету-на-два-с-половиной-дня-в-неделю. Устройте себе два полноценных разгрузочных дня, скажем, понедельник и среду – это будут ваши описанные выше 36-часовые «окна» – после чего устройте 24-часовой разгрузочный день, скажем, начиная с шести вечера в четверг и заканчивая шестью вечера в пятницу. Я делаю так время от времени, что не мешает мне насладиться спокойными выходными.

Готовимся к пляжному сезону

Диета 5:2 поможет вам похудеть, а также выглядеть и чувствовать себя намного здоровее, однако для того, чтобы хорошо выглядеть, необходимо следить за тем, чтобы тело было подтянутым. Хорошие новости состоят в том, что упражнения всего два раза в неделю в совокупности с двумя разгрузочными днями значительно улучшат ваш внешний вид и самочувствие. Я не говорю о каком-то чудесном исцелении, однако голодание вместе с упражнениями способны улучшить ситуацию даже с целлюлитом. Помните, что любые упражнения следует делать в обычные и ни в коем случае не в разгрузочные дни.

Что делать, если вы в плохой физической форме или никогда не занимались спортом?
Начните потихоньку. Если вы хотите хорошо выглядеть к лету, то я бы рекомендовала вам плавание или бег. Не стоит приступать к упражнениям из 4-й части книги, пока вы немного не повысите свой уровень общей физической подготовки.
Ходьба – это особенно хороший способ приступить к выполнению упражнений. Вам не придется заплатить ни копейки, к тому же это не потребует от вас много усилий. Гуляйте вместе с подругой или возьмите с собой плеер, чтобы по дороге послушать музыку. Запланируйте свой маршрут заранее и засеките время. Вам нужно будет пройти минимум 20 минут три раза за первую неделю, затем увеличить этот интервал до 30 минут. Также вы можете попробовать походить вверх и вниз по бассейну. Благодаря естественному сопротивлению воды такая разновидность ходьбы станет отличным упражнением, которое было бы неплохо попробовать.

План тренировок «Скульпт 30»
Если вы уже занимаетесь спортом или просто ведете активный образ жизни, то тогда эта программа для вас. Даже если вы не тренируетесь регулярно, однако не сидите при этом сутки напролет на диване, то эта программа тоже может привести вас к успеху. Это означает, что если вам приходится бегать за неугомонными детьми, ходить пешком или ездить на велосипеде на работу, то тогда вы готовы увеличить нагрузку, чтобы к лету выглядеть сногсшибательно.
4-недельный план на странице 303 идеально сочетается с диетой 5:2 и отлично подойдет к вашему образу жизни.
В программе сочетаются силовые тренировки (для укрепления мышц) и упражнения на выносливость, которые помогут ускорить обмен веществ и будут способствовать сжиганию жира в течение 24 часов после окончания каждой тренировки. Вы можете выполнять упражнения как дома с самым доступным вспомогательным материалом, так и в спортзале.

Выполняя
тренировочную
программу три раза
в неделю в свои
обычные дни, вы
заметите значительные
изменения в своей
фигуре.

Это программа увлекательная и короткая, так что вам не придется проводить долгие часы на беговой дорожке. Программа включает 12 тренировок с постепенно увеличивающейся нагрузкой, рассчитанных на четыре недели. Для достижения оптимального результата старайтесь во что бы то ни стало не пропускать намеченные тренировки. Помните, что все должно быть гармонично. Самый простой способ добиться потрясающих результатов – это постараться вписать предложенные здесь упражнения в свой привычный распорядок.

Уничтожение целлюлита методом 5:2
Бикини-диета 5:2 – это отличный способ уменьшить свой целлюлит. Целлюлит – это лишь разновидность телесного жира, однако он представляет собой эти отвратительные комковатые жировые отложения под кожей в самых неподходящих местах: бедрах и ягодицах. Самое ужасное – это его неприятный внешний вид, напоминающий «апельсиновую корочку», который может любого заставить чувствовать себя некомфортно, особенно в купальнике.

Бикини диета
5:2 идеально
подходит для борьбы
с целлюлитом, потому
что весь потерянный
во время разгрузки вес
приходится
на жир, в том числе
и на целлюлит.

Своим характерным неприглядным видом целлюлит обязан особой волокнистой соединительной ткани, которая присутствует только на определенных участках нашего тела, таких как ягодицы и бедра. В этих областях волокна соединяют кожу с лежащими под ней мышцами. Целлюлит дает о себе знать тогда, когда телесный жир начинает выступать через кожу. По мере увеличения жировых отложений волокна остаются прежних размеров, из-за чего и появляется ненавистная волнистая структура. С волокнами, соединяющими кожу и мышцы, вы ничего поделать не в состоянии, так что единственное, что вам остается для борьбы с целлюлитом – это избавиться от жира на проблемных участках и подтянуть соответствующие мышцы. Проводя два раза в неделю разгрузочные дни и тренируясь для укрепления мышечной ткани, вы увидите заметное уменьшение целлюлита.

«Мой целлюлит совершенно невероятным образом начал исчезать. Он портил внешний вид моих бедер и ягодиц, однако теперь осталось лишь совсем чуть-чуть на ягодицах, и я абсолютно уверена, что скоро и этого не будет. Я вообще не ожидала хоть когда-нибудь добиться таких удивительных результатов, тем более в такие кратчайшие сроки».

Существует определенный физиологический механизм, в ходе которого происходит откладывание жира в бедрах и ягодицах. Если обратить этот процесс вспять, то жир будет в первую очередь исчезать именно с этих участков. Избыток инсулина является одним из факторов, которые способствуют образованию жировых отложений в этих участках тела. Было доказано, что периодическое голодание помогает снизить уровень инсулина в крови – благодаря этому диета 5:2 особенно эффективна в борьбе с целлюлитом. Другим гормоном, который включает образование целлюлита, является эстроген, уровень которого увеличивается во время беременности, при принятии противозачаточных препаратов или гормонозаместительной терапии. Возможно, вы обратили внимание на увеличение целлюлита, если вы начали принимать противозачаточные или подвергли себя гормонозаместительной терапии для отсрочки момента наступления менопаузы. Другими негативными факторами являются курение, злоупотребление алкоголем и недостаток упражнений. Если свести воздействие этих факторов к минимуму, два раза в неделю устраивать разгрузочные дни и тренироваться для повышения мышечного тонуса, то ваши шансы одолеть целлюлит хотя бы частично значительно увеличатся.

Вопросы и ответы

Могу ли я употреблять алкогольные напитки?
В ваши «обычные» дни да, вы определенно можете позволить себе выпить. Употребление высококалорийных напитков, таких как пиво и сидр, нужно по очевидной причине свести к минимуму, однако вино отличается относительно низким содержанием калорий, и вы можете его себе позволить.
Что касается разгрузочных дней, то я бы порекомендовала воздержаться от алкоголя. Вам будет невероятно сложно вписать его в свой дневной рацион с ограниченным количеством потребляемых калорий. К тому же спиртные напитки в разгрузочный день могут привести к головокружению и привести в конечном счете к тому, что вы нарушите режим питания.

Стоит ли мне тренироваться в разгрузочный день?
Я бы не рекомендовала заниматься спортом в разгрузочный день, потому что вы можете почувствовать слабость, и это увеличит ваш голод. Тем не менее некоторым людям действительно удается с удовольствием позаниматься в свои разгрузочные дни, причем при этом они не страдают ни от каких побочных эффектов.

Объедание – почему мне нельзя питаться так, как я хочу, если это не разгрузочный день?
Если вам хочется есть в удовольствие в ваши «нормальные» или «обжорные» дни, то никто вам не мешает этого сделать. Вы все равно сможете, пускай даже и не так эффективно, поправить свое здоровье. «Обжорные» дни сменились днями «нормальными с правильным питанием» из-за таких людей, как я, которые совсем не могут держать себя в руках, если им разрешить есть что и сколько угодно, и которым из-за этого чрезвычайно сложно похудеть. Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, то вам придется питаться в ваши «обычные» дни правильно.

Следует ли мне в свой разгрузочный день съесть все разрешенные калории за один присест для оптимизации пользы этой диеты для здоровья?
К единогласному мнению относительно этого вопроса специалисты так и не пришли. Некоторые ученые из США утверждают, что, для того чтобы стать максимально здоровым, необходимо либо не есть вовсе, либо ограничиться одним приемом пищи, однако исследования этого вопроса пока еще в самом разгаре. Больше информации по этой теме вы сможете узнать в главе «Польза для здоровья» (см. стр. 21).

Какими продуктами мне стоит питаться в разгрузочные дни?
Ваша еда должна быть максимально сытной при минимальном содержании калорий. Этим свойствам прекрасно соответствует нежирная богатая белками пища, такая как курица или рыба, а также полезные углеводы, такие как фасоль или бобы. Листовая зелень и овощи, как правило, отличаются самой низкой энергетической ценностью и смогут наполнить вашу тарелку ценой лишь небольшого количества калорий. Если у вас проблемы с фантазией, то присмотритесь к рецептам, предложенным в этой книге.

Почему я худею недостаточно быстро?
Учитываете ли вы в свои разгрузочные дни каждый съеденный кусочек? Питаетесь ли вы правильно в свои обычные дни? Возможно, что вы просто поставили перед собой недостижимую цель, ведь полкилограмма-килограмм в неделю – это уже потрясающий результат. Если вы активно тренируетесь, то часть вашего жира замещается мышечной тканью, которая тяжелее жировой. Посмотрите на себя в зеркало, чтобы понять, улучшилась ли ваша фигура.

Можно ли мне есть готовые блюда?
Домашняя пища – это самое лучшее, что только можно придумать, и она не должна быть слишком замысловатой. В любых полуфабрикатах, как правило, содержится слишком много соли и консервантов, в то время как полезные свойства используемых ингредиентов теряются в процессе технологической обработки.

Что насчет походов в ресторан?
Я считаю, что время от времени вы вполне можете побаловать себя чем-нибудь вкусненьким в ресторане. Старайтесь держать себя при этом в руках, особенно если вы питаетесь вне дома чаще чем раз в неделю. Будьте начеку и старайтесь выбирать самые полезные блюда, если вы питаетесь в ресторанах быстрого питания или покупаете еду с собой.

Что делать, если я нарушу правила разгрузочного дня?
Без паники! Если вы немного переступите через разрешенный порог калорий – вплоть до 200 дополнительных ккал – то вам не стоит опускать в такой день руки.
Просто постарайтесь понять, что именно пошло не так, и стремитесь исправить свою ошибку в следующие разгрузочные дни. Если же вы перешли все допустимые границы, то считайте, что разгрузочный день провален, и постарайтесь на следующий день проанализировать свои ошибки.
Не судите себя слишком строго и сделайте небольшую передышку. Самое главное – это ни за что не сдаваться!

Что насчет Рождества или отпуска?
Я считаю, что вы должны позволить себе расслабиться. Вы не похудеете за это время, а возможно, и наберете снова килограмм-другой. Однако вы уже прекрасно знаете, что для избавления от них нужно лишь незамедлительно вернуться к своим разгрузочным дням после этой небольшой передышки. Помните, что достигнутые положительные эффекты для здоровья, как правило, быстро идут на спад, когда вы прерываете программу, однако все станет на свои места, стоит вам взяться за нее снова.

Мне кажется, что сегодняшний разгрузочный день дается мне намного тяжелее, чем обычно. Стоит ли мне отказаться от этой затеи на сегодня?
В первую очередь, нужно попробовать немного подождать, чтобы посмотреть, пройдет ли проблема сама собой. Может быть, это всего лишь небольшой приступ голода? Я обычно терплю минут двадцать и действую по обстоятельствам. Если ничего не меняется, то я сдаюсь. Ваше здоровье в данный конкретный момент важнее всего. Возможно, что вам просто чего-то не хватает в организме, или, если вы женщина, что это связано с вашим менструальным циклом. Если у вас не получится быстро восстановить силы, то я бы рекомендовала устроить «обычный» день на следующий день тоже, и вернуться к голоданию только тогда, когда вы вновь будете в форме.

Моему мужу Энди,

который помогал мне и поддерживал меня и в моем новом образе жизни, и в написании этой книги. Он также с большим энтузиазмом пробовал все мои новые рецепты.

Моим детям Эми, Ири и Максу,

которые постоянно мне напоминают, что жизнь – это не только диета.

Вступление

Бикини-диете есть что предложить каждому желающему, и это сильно отличается от того, что можно увидеть в любой другой диетической программе – фактически на диете вам придется сидеть только 2 дня в неделю, сбалансированно питаясь в остальное время, и наблюдать за тем, как исчезают ненавистные килограммы.

Я подготовила совершенно новую и невероятно вкусненькую подборку полезных и сытных рецептов, идеально подходящих для жаркого лета. Вы найдете здесь всевозможные варианты салатов, блюд на углях и потрясающие летние десерты, подходящие даже для разгрузочных дней.

Благодаря добавлению простой и увлекательной тренировочной программе, разработанной Дэвидом Джонсом, эта диета стала просто идеальным способом сбросить лишний вес и привести себя в форму к началу пляжного сезона.

Эта книга подойдет вам, если вы еще не знакомы с этой диетой и хотите к ней приступить; если вы уже следуете диете 5:2, но нуждаетесь в дополнительной помощи или хотите все начать с нуля; если вы ищите изумительные оригинальные рецепты для летнего сезона; если вы нуждаетесь в программе тренировок, которая придала бы вашей фигуре более подходящий для пляжа вид или просто хотите немного похудеть простым и безвредным для здоровья способом.

Присоединяйтесь к революции 5:2 и наслаждайтесь своим весом и фигурой, увидимся на пляже!

Ваша Жаклин Уайтхарт

Часть 1
БИКИНИ-ДИЕТА

Золотые правила успешной диеты

Давайте сразу перейдем к делу: есть три основных пункта, которые мы будем выполнять на протяжении следующих четырех недель и после, которые помогут нам прийти в форму к лету. Следуйте предложенным правилам, и вы сбросите вес, станете лучше чувствовать себя и будете превосходно выглядеть.

Разгрузка – два дня в неделю, не следующих друг за другом подряд, съедайте только по 500 ккал для женщин / 600 ккал для мужчин.

Остальные пять дней в неделю ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам.

Три раза в неделю, в неразгрузочные дни, выполняйте 30-минутную тренировочную программу.

Звучит очень даже просто, не правда ли? Это потому, что так и есть! Программа невероятно простая, а придерживаться ей не составит вам особого труда, так что продолжайте читать, и мы пройдемся вместе по каждому из этих трех правил.

Разгрузка два раза в неделю

Два дня в неделю вы ограничиваете потребление калорий, то есть съедаете по:

500 ккал в день для женщин

600 ккал в день для мужчин

Эти два дня не должны следовать подряд

2. Остальные пять дней ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам

Если вы уже знакомы с диетой 5:2, то должны помнить такое понятие, как день «обжорства», которое путает людей снова и снова.

Все дело в том, что большинство из нас, когда нам говорят, что можно есть что угодно, немного слетают с катушек.

Пять неразгрузочных дней – это обычные дни, в которые мы не сидим на диете и не считаем калории, а просто ПРАВИЛЬНО ПИТАЕМСЯ.

От вас требуется:

Наслаждаться своими блюдами и не подсчитывать калории.

Есть три раза в день полезную для здоровья пищу.

НЕ перекусывать в промежутках между приемами пищи.

Исключите всякую дрянь. Следующие продукты должны быть сведены к минимуму:

Печенье (любое) и кексы

Хрустящий картофель (чипсы)

Недиетические калорийные напитки

Шоколад и другие сладости (конфеты)

Любое пиво и сидр

Следуя этим указаниям, вы сможете наслаждаться огромным разнообразием вкуснейших блюд, включающих в себя все категории продуктов, а это значит, что вы сможете позволить себе аппетитные пасты, хлеб, десерты и, разумеется, один-другой бокальчик вина.

Помните, что приведенные в этой книге рецепты предназначены не только для разгрузочных дней; они отлично подойдут и для ваших нормальных дней.

Просто добавьте немного дополнительных углеводов, в виде риса или картофеля, например, если есть такая необходимость, и старайтесь сбалансированно питаться три раза в день.

3. Тренируйтесь три раза в неделю

Если правила 1 и 2 предназначены для похудения, то упражнения выжимают из этого похудения по максимуму, помогая бороться с жировыми складками и дряблостью кожи, приводя ваше тело в тонус и уничтожая целлюлит.

Если регулярные упражнения для вас в новинку, то начать лучше всего будет, пожалуй, с прогулок. Начните с 15 минут ходьбы пешком в день три раза в неделю и постепенно наращивайте нагрузку.

Ходьба способствует увеличению кровотока к мышечным тканям, улучшает кровообращение и сердечную деятельность. Плавание – тоже отличный способ приступить к тренировкам.

Ходьба отлично

подходит для тех,

кто только начал

тренироваться: она,

как было неоднократно

доказано, способствует

увеличению уровня

общей физической

подготовки.

Для тех, кто уже привык регулярно выполнять упражнения, тренировочная программа Бикини-диеты станет простым и приятным способом привести себя в форму к началу лета – и сделать это как можно быстрее!

Выполняя эту программу упражнений три раза в неделю, вы можете ожидать потрясающих результатов уже через четыре недели. Подробности о том, какую пользу приносит сочетание упражнений с диетической программой 5:2, вы сможете найти в главе «Готовимся к пляжному сезону» (см. стр. 68).

Польза для здоровья

Вы не только становитесь стройнее

В этой главе приводится объяснение успешности данной диетической программы с медицинской точки зрения. Когда вы поймете, насколько здоровее вы станете с этой диетой – точно так же, как и без лишних усилий похудеете, – вы будете придерживаться этого образа жизни до конца своих дней. РЕЗУЛЬТАТЫ, КОТОРЫХ МОЖНО ДОБИТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ ДИЕТЫ 5:2, просто ошеломляют. Причем сброшенными килограммами дело не ограничивается: уменьшение веса естественным и безвредным для здоровья способом способствует укреплению общего состояния здоровья.

Появляется все больше

и больше доказательств

того, что новое

поколение разгрузочных

диет, из которых

диета 5:2 является

самой простой

и популярной, приносят

невероятную пользу

для здоровья человека

и в долгосрочной

перспективе.

Что происходит с организмом во время голодания?

Основываясь на мнении нескольких специалистов по голоданию, можно составить общую картину того, как, с точки зрения ученых, периодическое голодание отражается на функционировании нашего организма, придавая нам дополнительное преимущество в плане здоровья с возрастом. Здесь я приведу лишь упрощенное научное объяснение, которое, как я надеюсь, сделает все понятнее для интересующихся этим людей, которые не могут похвастаться научным образованием.

Когда мы лишаем свой организм пищи дольше, чем обычно, например во время поста, то в теле начинают происходить некоторые гормональные изменения. Изменение уровня некоторых гормонов оказывает побочный эффект на различные клетки нашего тела. Так, было доказано, что содержание одного из этих гормонов – инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1) уменьшается, когда мы голодаем. ИФР-1 производится в печени и по своему действию напоминает инсулин. Его задача в организме состоит в том, чтобы способствовать росту клеток и появлению новых клеток. Когда уровень ИФР-1 падает, то наш организм производит меньшее количество новых клеток и сосредотачивается на восстановлении старых. Это состояние «починки» сказывается на нем очень благоприятно, так как оно способствует замедлению процесса старения и может уменьшить вероятность развития диабета, болезней сердца и некоторых видов рака.

Другим гормоном, на уровень которого воздействует голодание, является фактор роста нервных клеток головного мозга. Исследование этого процесса находится пока еще в зачаточной стадии, однако уже существуют некоторые доказательства того, что этот механизм в конечном счете приводит к уменьшению факторов риска таких когнитивных расстройств, как болезнь Альцгеймера.

Наконец, существует еще одно потрясающее отличие стандартных ограничивающих потребление калорий диет и периодического голодания. ВО ВРЕМЯ ПОСЛЕДНЕГО ВЕСЬ СБРОШЕННЫЙ ВЕС ПРИХОДИТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ТЕЛЕСНЫЙ ЖИР! Если это не является достаточным доводом в пользу выбора именно диеты 5:2, то я тогда не знаю, чего еще можно пожелать.

В то время как другие диеты демонстрируют снижение количества и мышечной, и жировой ткани, в диете 5:2 речь идет исключительно о жире. Ученые пока не уверены, почему так происходит, однако многочисленные исследования с хорошей научной подоплекой подтвердили своими результатами эту закономерность. Наиболее правдоподобное объяснение заключается в том, что когда мы голодаем, то нам приходится использовать вместо употребляемой пищи для питания организма его внутренние ресурсы (т.е. жир). Возможно, именно благодаря этому ключевому моменту диета 5:2 и оказалась такой успешной для такого огромного количества разных людей.

Оптимальная польза – нужно ли пропускать приемы пищи?

Ответ будет простым и коротким – да. Если ваша первостепенная цель – это забота о здоровье, а не просто избавление от лишних килограммов, то, согласно рекомендациям ученых в разгрузочный день нужно кушать только один раз. Помните, что потребление калорий вне рамок разгрузочного дня никак не влияет на процесс похудения. Лучшие ученые из США придерживаются одного и того же мнения: чтобы выжать из периодического голодания по максимуму, нужно либо полностью отказываться от пищи на 24 часа, либо немного съедать один раз в середине этого 24-часового промежутка.

Исследования других форм отказа от пищи более чем на 24 часа проведено пока не было, так что на данный момент ученые не могут гарантировать безопасность и эффективность таких методик.

Если, читая эти строки, вы думаете: «Что же делать, я никак не смогу есть только один раз в день!», то вы не одиноки. Именно поэтому я не призываю вас пропускать приемы пищи, ПОКА вам самому эта идея не покажется привлекательной и только при условии, что вы можете представить себя регулярно придерживающимся подобному режиму в долгосрочной перспективе.

ВО-ПЕРВЫХ, дело в том, что это никак не влияет на скорость, с которой вы худеете. Если ваша основная цель – это похудеть и получить всю ту пользу для здоровья, которая сопровождает успешное и продолжительное похудение, тогда просто придерживайтесь 500/600 ккал в свои разгрузочные дни, однако не беспокойтесь о том, когда именно вы их употребляете.

ВО-ВТОРЫХ, несмотря на то что польза для здоровья, может быть, и не будет оптимальной, однако вы ее, как бы то ни было, получите. Вы голодаете, и ваш организм переходит в восстановительный режим, так что нечего удивляться, если что-то оказывается не «полностью оптимальным». Хоть что-нибудь в вашей жизни можно назвать полностью оптимальным? У меня так точно нет.

НАКОНЕЦ, САМОЕ ВАЖНОЕ: как вы думаете, что лучше: придерживаться строгого распорядка в разгрузочные дни, кушая только один раз, затем обнаружить, что это слишком сложно для вас, а мотивации нет совсем, и сдаться после первого месяца ИЛИ питаться в разгрузочный день два-три раза небольшими порциями и приспособиться к такому режиму в долгосрочной перспективе?

Я бы сказала, что последний вариант выигрывает с большим преимуществом, однако ориентируйтесь все же на свои собственные предпочтения. Если вам проще пропустить прием пищи, то сделайте это. Я частенько, но далеко не всегда, пропускаю в разгрузочные дни обед. Однако если у вас все получается с тремя приемами пищи в день, то продолжайте в том же духе. У вас и так все хорошо выходит.

Что с именем?

Существует столько разных названий для диет, аналогичных или похожих на диету 5:2, что не стоит удивляться из-за того, что люди нередко путаются.

Разгрузочная диета, или Диета 5:2

Эти диеты, по сути, одно и то же – просто два разных названия для одной и той же диеты. Я предполагаю, что такому двойному названию диета обязана своим корням. Диета 5:2 появилась на свет в августе 2012 года благодаря Майклу Мосли. Многие люди, в том числе и я сама, начали следовать ее простому принципу: два раза в неделю съедать меньше, чем обычно. На этом этапе у диетической программы не было специального имени, однако людям, обсуждающим ее в Твиттере и других социальных сетях, нужно было как-то ее называть, вот самое простое название и привязалось – диета 5:2. Затем, когда диета стала невероятно популярной, за нее взялись маркетологи, и она стала известной также как «разгрузочная диета». В США, где диета никогда не рождается через «сарафанное радио», она просто, судя по всему, и была изначально названа «Разгрузочной диетой» или «Британской разгрузочной диетой».

Двухдневная диета

У двухдневной диеты совершенно другие корни по сравнению с диетой 5:2, несмотря на то что они схожи как по названию, так и по предлагаемой программе.

Двухдневная диета появилась в результате удивительного исследования, проведенного в течение последних нескольких лет доктором Мишель Харви из Университета Манчестера. Харви – специалист по раку груди, она пыталась найти способ снизить риск развития рака груди через рацион питания. Она проводила исследование группы женщин с избыточным весом, режим питания которых был изменен радикально, но всего два дня в неделю. Диета во многом похожа на диету 5:2, в частности, тем, что два дня в неделю приходится ограничивать количество потребляемых калорий, питаясь как обычно оставшиеся пять. Однако калории были ограничены значением в 650 как для женщин, так и для мужчин, однако потребляемые в разгрузочные дни продукты были более ограничены: необходимо было съедать определенное количество молока и полностью исключить потребление углеводов (больше напоминает диету Аткинса) в разгрузочные дни. Самое большое отличие от диеты 5:2 состоит в том, что два разгрузочных дня должны были идти следом друг за другом.

Ее исследования выявили два важных момента. Во-первых, сидеть на диете только два дня в неделю намного проще, и гораздо большему количеству людей удавалось придерживаться такой программы, по сравнению с классическими диетами. Харви сравнила две группы женщин. Первая группа устраивала два раза в неделю разгрузочные дни, в то время как вторая сидела на обычной ограничивающей ежедневное потребление калорий диете, съедая по 1500 ккал в день. Спустя три месяца оказалось, что двухдневной диете людям, судя по количеству несдавшихся участников, было следовать в два раза проще, чем обычной диетической программе.

Другим наиболее впечатляющим результатом ее исследования стало обнаружение уменьшение содержания способствующего развитию рака груди гормона под названием лептин, снижение уровня которого составило в среднем 40%. Кроме того, на 25% падало содержание инсулина, что значительно снизило риск развития у участниц диабета.

Разгрузка через день (РЧД)

Идея разгрузки через день появилась в США до того, как в Великобритании дала о себе знать разгрузочная диета. У этой диеты очень простой принцип. Строгая разгрузочная диета соблюдается через день. Также ограничивается количество приемов пищи в течение такого дня. Диета 5:2 является вариацией на эту тему, которая позволяет сократить общее количество разгрузочных дней в течение недели, а также не заморачиваться с этим в законные выходные. Последствия для талии и организма в целом у этих диет схожи, хотя, очевидным образом, с помощью РЧД похудеть можно немного быстрее. Однако успешность у такой диеты (т.е. процентное соотношение людей, которым удалось придерживаться программы в долгосрочной перспективе) заметно ниже.

Доктором Варади в США было проведено интересное исследование с потрясающими результатами. Она взяла группу мужчин и женщин с избыточным весом, которые следовали под ее наблюдением РЧД на протяжении года. Это исследование все еще не закончено, однако уже получены первые данные, согласно которым у участников наблюдается низкий уровень соскакивания с диеты, постепенный сброс лишних килограммов, которые не возвращаются следом назад, а также снижение в крови общего уровня холестерина и ЛНП («плохого» холестерина).

«Окно», или 8-часовая разгрузка

«Окно» – это еще один способ организации ваших разгрузочных дней, подразумевающий отказ от еды на определенную часть дня семь дней в неделю. Одна из распространенных схем, например, предлагает не есть с восьми вечера одного дня до двенадцати дня следующего. Это означает, что ваше «окно», в течение которого вы можете есть, находится в пределах между 12:00 и 20:00 каждого дня. Для некоторых такой способ отлично вписывается в их образ жизни, так как позволяет нормально обедать и ужинать каждый день, однако он определенно не каждому придется по вкусу.

По этой разновидности периодической разгрузки исследований особо проведено не было, однако, судя по всему, результаты выглядят похожими на то, чего можно добиться с помощью программы 5:2 или РЧД.

Периодическая разгрузка (ПР)

Периодическая разгрузка – это общий термин для любой разгрузочной диеты. Таким образом, и диета 5:2, и разгрузочная диета, и двухдневная диета, и РЧД – все они выступают под знаменем периодической разгрузки.

Преимущество диеты 5:2 перед остальными формами периодической разгрузки

Существует причина, по которой люди чаще отдают предпочтение диете 5:2 перед другими формами ПР – с этой программой у вас будет гораздо больше шансов на успех, потому что ей гораздо проще придерживаться, и ее можно без проблем вписать в свой образ жизни.

Процент соскоков

с диеты 5:2 ниже, чем

у других форм ПР, и тем

более чем у других

видов диетических

программ.

Проще говоря, диета 5:2 – самая простая, и придерживаться ее в долгосрочной перспективе проще всего.

Потенциальный вред и побочные эффекты диеты 5:2

Раз эта диета представляет собой довольно-таки радикальный подход к похудению, то было бы разумно для начала убедиться, безопасно ли ей следовать.

Официальное мнение медицинского сообщества по этому вопросу заключается в том, что польза разгрузки на данный момент пока не доказана. Все это потому, что для получения убедительных результатов исследования должны проводиться на протяжении нескольких лет и даже десятилетий, а этот домен является относительно новым.

Пост во время Рамадана

требует от мусульман

отказываться от пищи

и воды на протяжении

светлого времени суток

в течение месяца.

Хорошие новости заключаются в том, что на данный момент никакого значительного вреда для здоровья или других проблем, связанных с этой диетой, обнаружено не было. Также можно принять во внимание, что в некоторых распространенных религиях голодание в той или иной форме существует на протяжении сотен лет.

Пост распространен также и у индуистов. Голодание в определенные дни недели связано с их религиозными взглядами и направлено на задабривание некоторых богов. И мусульмане, и индуисты полагают, что соблюдение поста необходимо для счастья и здоровья человека, так как происходит удовлетворение как его физических, так и духовных потребностей.

Как насчет побочных эффектов?

Подобно любым изменениям обычного образа жизни и рациона питания, у такого подхода могут быть и побочные эффекты. Некоторые люди не будут испытывать никаких побочных эффектов вовсе, однако некоторым они будут доставлять такой дискомфорт, что им придется отказаться от этой методики.

Одним из относительно распространенных побочных эффектов следования разгрузочной диете, который не проходит со временем, судя по всему, является обезвоживание. С ним легко справиться, если вы будете регулярно выпивать воду или другие низкокалорийные напитки в течение своего разгрузочного дня.

ЧТО НАСЧЕТ РАЗДРАЖЕНИЯ? Да, некоторые из нас просто свирепеют от голода. Как правило, эта неприятная для окружающих составляющая периодического голодания дает знать о себе все меньше и меньше, по мере того как человек привыкает к подобному режиму питания. Однако я могу становиться сварливой как в разгрузочные, так и в обычные дни!

Некоторые люди жалуются на проблемы со сном, связанные с голодом и дневной сонливостью. Этот симптом не такой распространенный, как остальные. Большинство людей испытывают в течение своих разгрузочных дней нехватку сил. Проблемы со сном могут дать о себе знать, особенно если вы съедаете большую часть своих рассчитанных на день калорий в первой половине дня. Ешьте больше на ужин, следите за тем, чтобы он был богат сытными сложными углеводами, и вы поможете своему организму продержаться в ночное время.

Некоторые побочные

эффекты, судя по всему,

дают о себе знать,

когда человек впервые

пробует голодать. Такие

неприятные симптомы,

как головная боль

и головокружение, как

правило, постепенно

сходят на нет

и полностью исчезают

уже через несколько

Наконец, есть еще один побочный эффект, который затронул лично меня. Мне постоянно было холодно на протяжении зимы, однако особенно это было заметно именно в разгрузочные дни. Зима в этом году выдалась довольно холодная, однако я страдала от этого гораздо больше, чем ожидала. Как результат – я проходила всю зиму в двух, а то и трех свитерах, а также заплатила целое состояние за отопление. Мне приятно думать о том, что, скорее всего, это связано с тем, что количество моего телесного жира уменьшилось, то есть диета работает так, как надо.

Жаклин Кеннеди известна всем не только как икона стиля, женственности и элегантности, но и как обладательница стройной фигуры. Разбираемся, в чем же секрет стройности Жаклин Кеннеди.

Уже перепробовала все возможные варианты, чтобы похудеть? , белковая диета или шоколадная не дают результат? Тогда бери на заметку основные правила питания Жаклин Кеннеди, которые помогали ей всегда оставаться в роскошной форме.

Диета Жаклин Кеннеди состояла исключительно из правильных и полезных продуктов, которые никоим образом не могут способствовать лишним килограммам. Икона стиля ела овощи и фрукты, мясо и нежирную рыбу, молочные продукты и яйца. Свой день жена президента обычно начинала с вареного яйца и чашки чая, а на обед заказывала творог со свежими фруктами. Ужин Жаклин состоял из куриной грудки или приготовленной на пару рыбы, а также легкого салата или тушеных овощей.

Жаклин Кеннеди была строга к себе и к своему рациону, поэтому лишнее позволяла себе крайне редко. Но, как и все мы, первая леди США иногда разрешала себе расслабиться и ела различные десерты и прочие вкусности. Именно поэтому Жаклин всегда было в отличной форме, но никогда не худела до предела, хотя ее ежедневный рацион и составлял всего 600-700 калорий.

Раз в неделю Жаклин Кеннеди устраивала себе разгрузочный день, во время которого могла позволить себе то, что не вписывалось в ее ежедневный рацион - выпить шампанского. Уже давно ходят слухи про диету Жаклин Кеннеди с шампанским, мол, именно благодаря ей жене президента удавалось выглядеть на все 100%. Но так ли это?

Жаклин Уайтхарт

Диета 5:2. Бикини-диета

Моему мужу Энди,

который помогал мне и поддерживал меня и в моем новом образе жизни, и в написании этой книги. Он также с большим энтузиазмом пробовал все мои новые рецепты.

Моим детям Эми, Ири и Максу,

которые постоянно мне напоминают, что жизнь - это не только диета.

Вступление

Бикини-диете есть что предложить каждому желающему, и это сильно отличается от того, что можно увидеть в любой другой диетической программе - фактически на диете вам придется сидеть только 2 дня в неделю, сбалансированно питаясь в остальное время, и наблюдать за тем, как исчезают ненавистные килограммы.

Я подготовила совершенно новую и невероятно вкусненькую подборку полезных и сытных рецептов, идеально подходящих для жаркого лета. Вы найдете здесь всевозможные варианты салатов, блюд на углях и потрясающие летние десерты, подходящие даже для разгрузочных дней.

Благодаря добавлению простой и увлекательной тренировочной программе, разработанной Дэвидом Джонсом, эта диета стала просто идеальным способом сбросить лишний вес и привести себя в форму к началу пляжного сезона.

Эта книга подойдет вам, если вы еще не знакомы с этой диетой и хотите к ней приступить; если вы уже следуете диете 5:2, но нуждаетесь в дополнительной помощи или хотите все начать с нуля; если вы ищите изумительные оригинальные рецепты для летнего сезона; если вы нуждаетесь в программе тренировок, которая придала бы вашей фигуре более подходящий для пляжа вид или просто хотите немного похудеть простым и безвредным для здоровья способом.

Присоединяйтесь к революции 5:2 и наслаждайтесь своим весом и фигурой, увидимся на пляже!

Ваша Жаклин Уайтхарт

БИКИНИ-ДИЕТА

Золотые правила успешной диеты

Давайте сразу перейдем к делу: есть три основных пункта, которые мы будем выполнять на протяжении следующих четырех недель и после, которые помогут нам прийти в форму к лету. Следуйте предложенным правилам, и вы сбросите вес, станете лучше чувствовать себя и будете превосходно выглядеть.

✓ Разгрузка - два дня в неделю, не следующих друг за другом подряд, съедайте только по 500 ккал для женщин / 600 ккал для мужчин.

✓ Остальные пять дней в неделю ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам.

✓ Три раза в неделю, в неразгрузочные дни, выполняйте 30-минутную тренировочную программу.

Звучит очень даже просто, не правда ли? Это потому, что так и есть! Программа невероятно простая, а придерживаться ей не составит вам особого труда, так что продолжайте читать, и мы пройдемся вместе по каждому из этих трех правил.

1. Разгрузка два раза в неделю

Два дня в неделю вы ограничиваете потребление калорий, то есть съедаете по:

✓ 500 ккал в день для женщин

✓ 600 ккал в день для мужчин

✓ Эти два дня не должны следовать подряд

2. Остальные пять дней ешьте, как обычно, отдавая предпочтение полезным продуктам

Если вы уже знакомы с диетой 5:2, то должны помнить такое понятие, как день «обжорства», которое путает людей снова и снова.

Все дело в том, что большинство из нас, когда нам говорят, что можно есть что угодно, немного слетают с катушек.

Пять неразгрузочных дней - это обычные дни, в которые мы не сидим на диете и не считаем калории, а просто ПРАВИЛЬНО ПИТАЕМСЯ.

От вас требуется:

✓ Наслаждаться своими блюдами и не подсчитывать калории.

✓ Есть три раза в день полезную для здоровья пищу.

✓ НЕ перекусывать в промежутках между приемами пищи.

Исключите всякую дрянь. Следующие продукты должны быть сведены к минимуму:

✓ Печенье (любое) и кексы

✓ Хрустящий картофель (чипсы)

✓ Недиетические калорийные напитки

✓ Шоколад и другие сладости (конфеты)

✓ Любое пиво и сидр

Следуя этим указаниям, вы сможете наслаждаться огромным разнообразием вкуснейших блюд, включающих в себя все категории продуктов, а это значит, что вы сможете позволить себе аппетитные пасты, хлеб, десерты и, разумеется, один-другой бокальчик вина.

Помните, что приведенные в этой книге рецепты предназначены не только для разгрузочных дней; они отлично подойдут и для ваших нормальных дней.